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食品质量安全监管员培训教材食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识

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国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2007 年出版547 页ISBN：9787506646161
食品雕刻基础教程

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李凯编著2008 年出版96 页ISBN：9787536465510
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实用食品雕刻水果切刻集

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毛景海著1995 年出版48 页ISBN：7805275920
武警基层食品制作手册

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福州市支队编写2008 年出版154 页ISBN：9787801762689
本书根据武警基层部队实际，介绍适合部队基层推广和使用的食品制作方法。
中国食品安全控制研究

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魏益民，刘为军，潘家荣著（上海海洋大学管理学院）2008 年出版170 页ISBN：9787030219091
家常小食品巧做260法

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罗福祥编著1992 年出版248 页ISBN：7536315600
畜禽食品工艺学

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靳烨主编；张和平副主编2004 年出版493 页ISBN：7501942048
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教学知本色彩食品

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高银河主编2010 年出版64 页ISBN：9787538644197
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新编食品雕刻艺术

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尉士孝编著2005 年出版193 页ISBN：7543304988
本书介绍食品雕刻及花色拼盘，并附有图示，使你能正确快速的掌握造型方法。
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江汉湖编2005 年出版560 页ISBN：7109099954