餐饮企业行政总厨管理餐饮优质产品生产的技术保证

本书介绍厨房组织、人员配备、菜单设计、原料组织、产品生产、成本控制等，理论简明扼要、观点明确、方法具体，理论、案例、方法结合，定性定量管理方法结合，实用性、可读性、可操作性强。...

草莓优质高效生产技术

本书以露地草莓和保护地草莓优质高效生产实用技术为核心，详细介绍了草莓的生产概况、草莓生产的基础知识、草莓苗木繁育、草莓园的建立、草莓的贮藏、运输和加工等基本知识和生产新技术。通过设立知识链接、...

铸锻优质高产先进经验选集 第1册 铸造车间生产技术管理 参考资料

优质高档开心果 阿月浑子 生产技术

新优的品种，适地栽培的技术，生产高档的开心果。调节产量，控制污染，生产优质的开心果。科学施肥，合理用药，生产无公害的开心果。面向市场，分级包装，生产可以出口创汇的开心果。庄园主的梦想——一片景色秀美的......

优质专用小麦保优节本规范化生产技术指南

本书介绍了小麦品质、我国小麦品质区划、优质专用小麦保优节本规范化生产技术、优质专用小麦产业化生产、部分优质专用小麦品种生产技术规范等。...

中国杂粮优质生产技术

本书对杂粮品种资源与选育、优质高产栽培技术、病虫害防控等方面进行了详细地阐述。全书共五章内容，第一章绪论部分主要介绍杂粮的起源、杂粮分布与生产、杂粮出口与加工、杂粮产业发展优势；后边第二章至第十...

豆腐生产工艺及其副产品加工利用

本书系统的阐明豆腐生产中每个加工环节的技术要点，包括豆腐的制作、豆腐的保存、豆腐生产中副产品的综合开发利用等。

优质牛奶安全生产技术 第2版

本书详细论述了牛奶的品质和质量，优质牛奶生产技术，奶牛育种、奶牛营养和饲养管理、奶牛保健、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，奶牛质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例...

攀枝花特色优质烟叶实用生产技术

本书是关于攀枝花特色优质烟叶实用生产技术的专著，主要从分析烟草行业发展现状入手，阐述攀枝花烟区烤烟耕作栽培制度、育苗技术、整地移栽技术、施肥技术，着重介绍病虫害发生特点及防治、主要烤烟品种在攀枝花...

苹果优质生产精细管理技术 日本开心形在我国的研究与应用

本书通过对日本苹果大冠开心形的研究，提出了简化主枝、缩小树冠的整形方案，并结合我国实际提出了适合于我国的新树形苹果小冠开心形等。...