牛羊生产与疾病防治

牛羊生产是发展节粮型畜牧业的主体，本教材在编写过程中，大量参阅了国内外牛羊生产领域中最新成果和先进技术资料，博采众长，注重实用，充分考虑职业教育的特点和畜牧兽医专业的培养目标，突出高职高专的特色，体现......

大蒜系列产品加工技术

银杏栽培和产品加工技术

动物性副产品的加工新技术

本书介绍了用动物性副产品和废弃物生产血代肉品、奶油代用品、饲料蛋白粉等先进生产工艺。

100位中国烹饪大师作品集锦 牛羊兔菜典

中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉...

牛产品加工新技术

本丛书既是一项畜产品加工业的系统工程，又各自独立自成体系，在简述畜产品基本知识的基础上，重点阐述储藏保鲜、加工技术和质量控制，并简要介绍皮、毛、血、骨和骨脏的综合利用，力求内容丰富、简明扼要、通俗易懂...

实用畜禽产品加工技术

讲述了我国传统的禽蛋、乳品、肉品、毛皮等产品的加工技术及主要副产品的综合利用。

驴育肥与产品加工技术

本书介绍了驴育肥与产品加工技术。

畜产品加工储藏新技术

本书内容主要包括乳品加工、肉品加工、蛋品加工和副产物综合利用方面的内容，系统介绍了国内外畜产品加工领域的研究热点、研究成果和加工新技术，主要突出在“新”上，读者通过阅读本书可以了解畜产品加工领域的...

草产品加工贮藏与利用技术