动物性食品卫生学实验教程

本书为动物性食品卫生学的配套实验教程，全书含14个实验和4个实习，内容简洁明了，是教学的良好辅助用书。

蚂蚁的谋略 人的动物性与动物的人性

动物性食品卫生学

高等学校、兽医卫生检验监督所联合编写教材兽医专业和食品检验专业用:本书介绍了当代动物性食品安全、卫生和检验和的基础知识和操作技能，包括肉类科学概论，屠宰肉用动物的护理，屠宰动物检疫等内容。...

统计热力学在推算平衡物性中的应用

动物性食品卫生学实验指导

本书既引用了国家现行的食品卫生标准检验方法，也介绍了国内外先进和快速的检验方法；既重视实际操作方法，也兼顾基本技能的训练。

食品物性学

本书重点论述了食品（包括食品原料）储藏与加工过程中物理性质变化的机理及其检测技术，建立食品力学性质和食品感官评价指标的数学关系，介绍食品光、电、热性质的相关理论及其在食品加工与检测技术中的应用示例。...

兽性，动物性和人性

本书通过对英国诗人劳伦斯、休斯的一些具有代表性的动物诗歌从内容到形式的细读，作者认为诗人们对自古希腊以来的文化传统中对兽性、动物性以及人性关系的看法持批判态度，他们视自然界中的野兽和人性为一种积...

语言学的前沿：语篇类型的及物性制约

配合饵料中动物、植物性蛋白质的适当比例

构造解析特歹实验技术 物性物理学讲座12