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保卫与安全管理理论研究综述
张弘主编2013 年出版247 页ISBN:9787565313936本书是公安学科理论研究综述系列丛书之一,约30万字。本书分为三个部分,分别为保卫理论研究综述、保安理论研究综述和公共安全危机管理理论研究综述。本书对三个部分的综述分别从概念、性质、发展等方面做了详...
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食品卫生学 原理与实践
钱和,姚卫蓉,张添主编2015 年出版292 页ISBN:9787122231789本教材详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理,并结合各类食品加工过程,详细探讨了基本原理在不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实际过程的应用,将卫生原理与实际进行了有机结合,使学生深入浅出地...
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休闲蔬菜食品生产技术与配方
斯波著2015 年出版321 页ISBN:9787518020386本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势,并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成,实用性、可操...
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电气安全作业培训教材
曹孟州编著2012 年出版279 页ISBN:9787512330801本书对电气安全的基本概念、基本规定、接地保护、电击、电气火灾、电磁辐射、电气工作管理、保证安全的组织和技术措施、触电急救常识、反习惯性违章、各种触电案例等做了深入浅出的阐述,补充了电气技术管理...
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