餐饮运行与管理

本教材为浙江省高职高专工学结合优质教材规划系列之酒店管理专业系列教材，该教材将从工学结合的角度对酒店餐饮部的服务流程、操作步骤、采购管理、成本控制等进行了阐述，体现了高职特色。...

新手学网上开店

本书是指导初学者快速掌握网上开店的入门书籍。书中详细地介绍了初学者必须掌握的网上开店平台的基本知识和操作方法，并对初学者在开店过程中经常会遇到的问题进行了专家级的指导，以免初学者在起步的过程中走...

玩美幼教Piccolo13 春日环境布置·感恩礼物·开店游戏创意 玩美幼教

Piccolo第13卷是“春日特辑”，书中介绍了很多和春天有关的墙面布置及小饰物、小礼品等，为教师制作与春天有关的墙面布置和小道具提供了很多创意。本册的特别主题创意的环节介绍了很多春天可以用到的装饰，玩教...

风尚设计丛书 主题餐饮

本丛书五本，即：主题餐饮，时尚居室，水会足浴，现代办公，KTV酒吧，书中案例设计手法新颖巧妙，风格各异，图片精美，能适应各种层次的生活需要。...

餐饮服务员的100个细节

本书主要介绍餐饮服务员工作中应注意的100个细节问题。

世界餐饮娱乐空间装饰设计 餐馆

餐饮盈利一本通

本书围绕餐饮业服务流程展示，将餐饮服务分为：待客服务、中餐服务、西餐及其他服务餐饮岗位服务、餐饮厨房服务等环节，以图表的形式对每种服务的过程及要求进行简略、准确的描述，可做为从业者的操作指南。...

如何经营餐饮店

本书就餐饮店如何进行开店筹备、店面设计、菜单制作、服务员培训、厨房管理及安全与卫生管理等工作进行了详尽而全面的阐述。内容齐全、语言简练、形式灵活。...

餐饮运行与管理

本书共分十二单元，从餐饮概述、服务技能、服务流程到餐厅选址与设计、组织构建与人员配置、菜单筹划与设计到服务质量控制、原料成本控制等方面，较详细地介绍了相关知识。本书内容全面，深入浅出，结构合理。...

餐饮服务与管理

本书内容主要由餐饮企业的组织机构、设计与布局、餐饮服务技能、餐饮服务规范、菜单、餐饮服务质量、餐饮成本控制、餐饮原料管理、餐饮营销和主要客源国习俗等方面构成。...