小型餐饮服务企业实用会计手册：记账、核算、报税一本通

优秀餐饮服务员工作技能手册

本书从餐饮服务基础认知着手，就餐饮服务的必备技能，散客服务，团体及宴会服务技巧等方面进行阐述，以便服务员在日常工作中熟练掌握餐饮技能，深刻把握服务的艺术，并正确运用多种服务的方法。...

酒店餐饮金牌服务员培训手册 最新版

本书介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验。

餐饮服务人员技能手册

本书从一名合格餐饮服务人员所应具备的素质要求、餐饮服务工作的服务规范、餐饮服务人员岗位职责及行为规范等方面入手，深入浅出地阐述了餐饮服务工作中必备的基本知识，以及餐饮服务所涉及的技能。全书通俗易...

餐饮服务员职业技能培训手册

本书从餐饮的礼仪知识与业务技能讲起，深入浅出地介绍了餐饮服务的礼仪规范、服务技能和经验。具体内容包括餐饮服务礼仪、餐厅操作技能、中式零点餐服务、餐饮推销等等。...

餐饮企业成本控制手册 图解版

本书从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出品成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面，详细讲解了餐饮企业如何才能有效控制成本。本书适合餐饮业经营者和从业人...

餐饮业食品卫生监督量化分级管理手册

全书分食品卫生管理、建筑与布局、清洗与消毒等八章，介绍食品业卫生监督量化分级管理的内容。

餐饮经理365天超级管理手册

本书主要描述了餐饮经理的岗位职责，具体包括餐饮店的职能以及餐饮经理的职责要求和日常工作内容；列举了餐饮经理需要掌握的各项管理技能，如制订工作计划、汇报与下指示、进行有效授权等；重点介绍了餐饮经理在日...

第一次开门市就赚钱 开店完全手册

改革开放二十多年来，细看身边的变化，最大的莫过于我们身边大大小小，的商店如雨后春笋般地多起来了。为什么呢？答案很简单，开店有钱赚呗。那么怎样开一家赚钱的店铺呢？本书讲述了开店前怎样选好商圈、店址，店铺......

饭店餐饮标准操作程序即查即用手册

本书依照饭店餐饮运作管理的五个业务单元进行了分类编写，以表格形式讲解各业务单元每一个工作程序的操作步骤及操作要点。