方便食品学

本书包括方便食品原辅料、方便面、方便米饭、方便早餐谷物及休闲食品、软罐头、方便冷冻谷物调理食品、方便包装七章内容。由于方便面、方便米饭在食品行业中占有的份额日益增大，考虑学生将来的择业，方便食品...

北京市高等教育精品教材 国家安全学

社会科学类 旅游安全学 旅游犯罪与被害预防

讲案例学安全 冶金

本书根据冶金行业生产的特点，结合行业各类生产安全事故的典型案例，在事故分析的基础上，较为全面地介绍了冶金行业与安全生产相关的法律法规、知识与技能和管理经验。本书共分为原料烧结、焦化耐火材料、炼铁、...

通风安全学 第2版

本书是采矿工程专业《通风安全学》课程的“十一五”规划教材，与《煤矿开采学》或《采矿学》配套使用。全书介绍了矿井通风的基础理论、通风动力、通风网络与风量调节、通风系统与通风设计和空气调节、瓦斯、...

通风安全学 修订版

本书是采矿工程专业《通风安全学》课程的“十一五”规划教材，与《煤矿开采学》或《采矿学》配套使用。全书介绍了矿井通风的基础理论、通风动力、通风网络与风量调节、通风系统与通风设计和空气调节、瓦斯、...

普通高等教育“十三五”规划教材 保健食品学

食品包装学

本教材按照普通高等教育“十一五”国家级规划教材的整体要求修订而成。在第二版的基础上，去旧纳新，重点修订充实了电子版教材，利用媒体手段补充了我国近年来研究开发的部分典型新技术新装备VCD片，力求以简明的...

道路交通安全法学

本书以道路交通安全法为研究对象，系统探讨了道路交通安全管理的基础理论和管理方法，构建出了道路交通安全管理的理论体系，可以作为学生或交通警察的业务培训和学习教材。...

学电脑安全与病毒防范

本书主要介绍了电脑安全与病毒防范的相关知识，主要内容包括电脑安全基础知识、限制他人使用电脑、打造安全的操作系统、文件与办公文档安全设置、Internet安全设置、通信工具与网上交易安全设置、备份与恢复...