农业生物安全概论

新《食品安全法》如何影响你我生活

《食品安全法》涉及人们的生命健康安全，并与人们的日常生活息息相关。食品安全拥有最广泛的利益相关者，这也是为什么《食品安全法》的修订受到了全社会的广泛关注。 法律修改后，法律条文内容是否合理，如何理解...

食品安全快速检测新技术及新材料

本书主要介绍了近年来，将传统的分析方法（电化学分析、电化学发光分析石英晶体微天平技术、量热传感技术）进行改进以及新型热门的分析方法（表面等离子体共振技术、悬浮芯片、适配体技术）应用于食品安全污染物的检...

食品生物化学实训教程

本书主要内容包括：糖类、蛋白质、酶、维生素及辅酶、核酸和之类等主要营养物质的组成、结构、性质、功能及在生物技术领域的应用，营养物质代谢和能量代谢的一般规律及调控方式，分子生物学的基本理论和方法等。...

基于企业诚信视角的食品安全问题研究

本书从正式制度与非正式制度较全面地分析我国近些年发生的食品安全事件及其折射出我国食品企业信誉缺失和面临信誉危机、食品企业失信的原因，重点分析市场及管制制度控制食品企业失信行为的机制。根据食品产...

水污染控制工程微生物学

中国人应该这样吃 舌尖上的食品安全

很多人也许会时常产生这样的疑问：我家的餐桌安全吗？有什么方法能让我们所吃的食物远离危险？解答这些问题，首先要了解有关于食品安全的相关知识，这样才能从中找到我们想要知道的答案。本书从食品污染、转基因食物...

社会转型期公共政策执行力的系统分析:基于我国食品安全政策的实证研究

地方政府扰动下的中国食品安全规制问题研究

本书则是基于地方政府扰动视角，运用规范分析、实证分析、定量分析、定性分析等多种方法分析中国食品安全问题产生的纵深原因，并提出相应的政策措施。关键词：地方政府，食品安全规制，财政分权，政企合谋，规制绩效......

食品安全生产规划设计及其公共卫生问题

本书对食品安全相关的卫生问题要从防范和建立良好的生产流程入手，将食品产业链中可能存在的危害，在项目建设阶段预先考虑，加以克服。在总结相关理论和经验的基础上，较为系统的介绍了食品安全生产及其公共卫生问...