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食品安全保障机制研究
张云华著2007 年出版262 页ISBN：7508445961本书对食品安全保障机制的研究是从食品产业和政府两个层面进行的。作者从五个部分对关系国计民生的食品安全保障机制，进行了全面而系统地深入研究。第一部分为导言和研究理论基础。第二部分是对农户食品安全...
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食品安全国家标准常见问题解答
王竹天，樊永祥主编；食品安全国家标准审评委员会秘书处编著2016 年出版130 页ISBN：9787506684323为做好标准宣贯工作，食品安全国家标准审评委员会秘书处根据6年来对外咨询答复和第三方机构收集的各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题，并组织编写了《食品安全标准常见问题解答》一书。本问答...
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食品安全标准应用手册
潘红，孙亮主编2018 年出版309 页ISBN：9787517815273本书共分十二个章节，第一章食品安全标准概述部分，重点阐述食品安全标准概念、发展过程、构成体系、制定原则和依据、制定程序及标准跟踪评价等。第二章至第八章，分别就食品微生物限量、食品中污染物限量、食品...
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餐饮服务食品安全操作规范图解
迟景利，高铁夫编著2015 年出版101 页ISBN：9787117208369《餐饮服务食品安全操作规范》有五章，附件六个，是规范餐饮服务经营行为，加强食品安全管理的重要规范。企业的食品安全管理人员多为兼职，在学习执行该规范时常常理解不到位，甚至出现偏差。对规范的要求配以适当的...
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食品安全风险交流方法 以信息为中心
（美）T.L.塞尔瑙，（美）R.R.乌尔默，M.W.西格，R.S.利特菲尔德编；李强等译；刘文审校2012 年出版146 页ISBN：9787122136558本书旨在介绍以信息为中心的食品安全风险交流方法。第一部分建立了风险交流的定义和参数，阐述了复杂受众对风险交流的期望，还介绍了有效风险交流的最佳实践；第二部分，在5个完善的个案研究中应用了最佳实践方法；....
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食品安全国家标准使用指南
焦阳，邹志飞主编2017 年出版464 页ISBN：9787506686266本书主要针对重要的食品安全国家标准进行解读，具体包括：GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762-2012《食品安全国家标准 食...
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开放条件下中国银行业的控制力与国家金融安全
黄宪，赵征著2009 年出版331 页ISBN：9787504951779本书针对中国银行业的开放，系统、深入地分析和回答了理论界、实务界和政府部门普遍关心的问题，聚焦对外开放条件下银行业的竞争力、控制力和国家金融安全，通过审视发达国家跨国银行进入新兴市场国家的动机及其...
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食品安全法看图一点通
维权帮著2016 年出版247 页ISBN：9787509377055在我们的日常生活中，消费者因食品安全问题受到伤害的事件也时有发生。如外出就餐时吃了不卫生的饭菜而腹泻、食用了在超市购买的过期或变质食品而得了肠炎、参加朋友聚会时吃了某样东西而食物中毒等等，这些事...
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食品安全导论 第2版
谢明勇，陈绍军主编2016 年出版266 页ISBN：9787565516078《食品安全导论》第2版的指导思想和第1版基本相同。力求体现“主题鲜明、概念清晰、内容丰富、体系完整、科学前沿、方便实用”等特色。全书从总体上概括介绍食品安全基本概念、学科的形成与发展及国内外目...