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烘焙温馨的家庭饼屋

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张克勤编著2012 年出版173 页ISBN：9787536473270
本书从家庭烘焙的特性出发，详细介绍了家庭烘焙的常用工具，如烤箱的配置、烤盘的选择，以及量匙、面粉筛、打蛋器的使用等。该书还详细介绍了家庭烘焙中的注意事项，如酵母的使用、烤盘的使用、温度的控制等。本书...
健康低脂的无黄油烘焙

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宫代真弓2017 年出版87 页ISBN：9787555256397
市售的甜点美味诱人，却含有大量黄油、糖和食品添加剂，无形中会给身体带来负担。宫代真弓老师在多年的烘焙实践中，自创了一系列适合自己在家做的健康无添加甜点。蛋糕、饼干、麦芬……全部以零胆固醇的菜籽油、...
一只做拉面的猫 3

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（日）高岸研治著；郑雯予译2014 年出版145 页ISBN：9787514327045
本书描绘了一只叫“大将”的猫，它抛弃了自己原本可以“涉足演艺圈”的优越生活，辗转流浪，最后选择当一名拉面师傅。它爱岗敬业，每天都在勤奋地做着人们最爱吃的拉面，可就猫的思维理解能力和半生不熟的手艺，它每.....
5分钟马克杯蛋糕

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（美）珍妮弗·李著2016 年出版167 页ISBN：9787518027491
随着烘焙风越刮越热，除了传统的饼干、面包、蛋糕烘焙之外，现在越来越多的翻糖蛋糕、马卡龙、纸杯蛋糕也广泛被大家认识和认可。而马克杯蛋糕，因为其制作方法简单快速，蛋糕和马克杯搭配精美有品位，也被很多人接受...
君之的10分钟蛋糕

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君之著2010 年出版136 页ISBN：9787530447734
本书的每一个章节，介绍的都是各具特色却又十分容易上手的蛋糕品种。最详细的制作步骤配上最清晰的图片介绍，让一款款蛋糕以最直观的面目呈现在读者面前。只需要花几分钟将每个蛋糕的制作过程仔细阅读一遍，对它...
1磅蛋糕DIY

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黎国雄著2010 年出版142 页ISBN：9787535638304
其实只要在市面选购一些简单的材料，无需使用焗炉，亦可在家中轻易做出一个美味的蛋糕来。本书详细介绍了蛋糕制作的基本知识和113道一磅蛋糕的制作方法，并配有详细的步骤分解图片和动作说明，可帮助您更好地进行...
我国基本养老保险扩面的收入分配效应研究

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李培著2015 年出版242 页ISBN：9787550422650
本书共分八个章节，依据我国国发〔2005〕38号文件和参保群体的实际情况，利用制度分析法、一般均衡分析法、社会保险政策仿真研究法等方法，主要研究我国“统账结合”基本养老保险制度的覆盖面由城镇企业职工扩展...
小嶋老师的咸蛋糕

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（日）小嶋留味著；kiki译2016 年出版79 页ISBN：9787538198409
本书介绍了小嶋老师最经典的泡芙糕点，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外，还对需要的材料做了细致的说明。同时，书中还介绍了很多作者对于糕点制作的理解。经过阅读本书，能够让你.....
咖啡学秘史、精品豆与烘焙入门

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韩怀宗著2013 年出版348 页ISBN：9787122137616
本书作者以生动浅显的文字旁征博引国际咖啡业界重要研究资料、最新发展趋势，以及不为外界所知的精采内幕。本书共分十章，探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势，可概分为四大主轴：1．咖啡新史观演绎：破解牧羊......
烹饪教程真人秀下厨必备的烘焙制作分步图解

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吴文达主编2015 年出版250 页ISBN：9787538495287
本书是烹饪真人秀，视频同步教。本书精选多款烘焙小点，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照款式进行分类，集结面包、蛋糕、饼干、披萨、甜点等不同类型的烘焙小点，图文.....