21世纪中国食品与农业科学技术讨论会论文集

食品酶学与酶工程原理

本书为食品酶工程领域的科技著作，主要内容包括：绪论，酶的分类、命名及生物信息学，食品酶资源的发掘，酶的发酵生产，酶的分离和纯化，酶的基本性质及动力学，酶的结构与蛋白质工程，固定化酶、细胞及全细胞酶，食......

建筑工程质量与安全管理

本书根据最新建筑工程施工标准规范编写，分为质量管理与安全管理两部分。质量管理包括项目、施工、地基与基础、主体结构、装饰装修等管理；安全管理包括安全管理概论、安全技术，用电、防火、施工现场安全管理等...

美食城堡的安全保卫战

本书为专门介绍食品安全小常识的大众科普读物。书中针对当前食品销售中普遍存在的种种安全隐患，以及广大青少年最为关注的一些饮食安全问题，简明扼要地讲授了人们日常生活中各种常用食品的鉴别选购方法、食用...

消防安全技术实务 教材精编

本书是注册消防工程师资格考试科目《消防安全技术实务》的教材精编。本书严格按照最新考试大纲和现行注册消防工程师资格考试用书的内容和顺序编写而成。本书在总结近年考试真题命题规律的基础上，对现行考试...

煤矿安全技术操作规程

煤矿安全技术操作规程是指导煤矿安全生产的一项重要标准，是煤矿不同工种岗位人员应知、应会、规范化操作的技术标准。本书按照国家颁发的煤炭工业特有工种或岗位划分工种的，包括煤矿生产各系统的采煤、掘进、...

制造业安全管理必读

本书是介绍制造业安全管理的专著，系统介绍了有关制造业安全管理的职责、方法和技巧。主要内容包括：安全管理方针、目标、职责，安全教育与培训，机械设备使用安全管理，电气作业安全管理，危险作业安全技术与管理，......

源风险 为什么越安全的决策越危险

在《源风险》一书中，格雷格·伊普通过构建一个关于人类本性与灾难的宏观框架，阐述了我们如何在风险不断增加的世界保证自己的安全。

Internet 与 E-mail 安全防范实用技术

信息安全管理概论 BS7799理解与实施

本书共分6章，内容包括：信息安全管理概述，信息安全风险评估与管理，风险管理实施惯例，建立信息安全管理体系的方法与步骤等。