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小浆果安全生产技术指南
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国际食品饲料中农药残留限量法规 第1卷
庄无忌主编2010 年出版992 页ISBN:9787122092045本书编译了国际食品法典委员会关于法典农药残留限量标准体系及相应的导则和法规,近期所采用的方法和相关的风险评估程序等。
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薯类食品生产工艺与配方
曾洁,徐亚平主编2012 年出版407 页ISBN:9787501982264本书介绍了薯类食品加工技术,主要介绍薯类的加工和贮藏方法,并重点介绍马铃薯、番薯、魔芋、山药、木薯、菊芋食品的最新加工技术,并介绍了薯类贮藏等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验,将传统工艺与现代...
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