汽车服务企业管理

本书主要包括：汽车服务企业界定；企业组织机构设置与职能规划；汽车服务企业战略管理；汽车销售业务流程设计；汽车维修服务业务流程设计；汽车销售计划的制定与执行；汽车维修计划的制定与执行；汽车备件经营计划的......

餐饮服务与管理实务 第3版

本书从餐饮管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容，注重理论与实践的结合，并穿插了众多案例，既通俗易懂又令人深思。...

服务行业规范化管理 餐钦业 最新实用版

本书系统阐述了包括宾馆业、娱乐业、餐饮业、店铺业等行业在内的管理制度、管理表格，以及实践操作中应用的合同文书等内容。

乡村旅游经营与管理

本书是一本为乡村旅游从业人员量身打造、精心编写的指导性书籍，内容分为三部分：基本理论，包括乡村旅游概述、经营模式和开发模式；经营与管理，包括经营理念、营销策略和人才培养机制；服务管理，包括餐饮服务、住......

全国医院医疗质量管理与医疗服务学术交流会汇编

餐饮服务与管理

本书是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。主要内容包括餐饮概述、餐厅服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、菜肴与酒水知识、酒吧服务、...

汽车综合服务管理

本书较系统地探讨和分析了现代汽车综合服务原理，重点阐述现代汽车综合服务的定义、方式、方法，着重培养和提高汽车综合服务型企业管理人员的实践能力；注重内容的现实性、超前性，知识体系的系统性、针对性；强调学...

旅游景区开发与管理

本书主要内容为定义景区的概念，审视景区在整个旅游业中扮演的角色，分析景区产品与市场，概述景区的商业环境，探讨开发新景区所涉及的问题（其中包括可行性研究、筹资、项目的设计与管理等），阐述景区管理中面临的......

餐饮管理与服务

本书内容分为“技能篇”、“知识篇”和“拓展篇”三篇共十章。技能篇以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务和西餐服务3个部分，重点阐述服务礼仪、托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作和...

餐饮服务与管理

本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等。本教材...