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果蔬加工技术

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王希卓主编2016 年出版133 页ISBN：9787511628558
该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技...
食用菌生产技术速查表加工技术卷

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曹德宾主编2011 年出版146 页ISBN：9787122117380
本书最大程度地对以往的编写模式进行了改革，分别按照食用菌加工的概念与原理、保鲜技术、盐渍技术、制干技术、制罐技术等顺序，采取与生产程序相对应的方式，通过列表形式将食用菌加工生产的基本操作内容展现出...
北方特产山野菜生产与加工关键技术

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刘宏宇，怀凤涛，吕桂菊编著2008 年出版100 页ISBN：9787538856781
本书主要介绍有各种不同的山野菜及种植方法。
数控加工中心操作工实用技术

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刘欣欣主编2008 年出版185 页ISBN：9787807625766
本书主要介绍数控加工中心操作工实用知识和操作技术等方面的内容。
蔬菜食品加工技术

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严泽湘主编2014 年出版260 页ISBN：9787122191793
本书较详细地介绍了蔬菜中的叶菜、瓜菜、果菜、调味菜等的干制、盐渍、糖渍、饮料及罐头食品的加工技术，资料翔实，可操作性强，多数产品不需要机械设施即可进行生产，很适合乡镇企业和个体专业户使用；亦可作为职业...
传统米制品加工技术

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于新，刘丽编著2014 年出版281 页ISBN：9787518002986
本书主要介绍我国传统米制食品的加工技术。本书共分六章，分别介绍了米粉、米制糕点、米粥、米饼、油炸米制品和汤圆六大类米制食品的加工技术。重点介绍了近300种具有代表性的传统米制食品加工实例的原料配...
模具数控加工技术及应用

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范钦武主编2004 年出版284 页ISBN：7502552863
本书介绍了数控机床的基本知识和机械结构及其在模具制造中的作用，对数控加工工艺、数控铣床与加工中心的操作及编程，数控加工的自动编程技术进行了介绍。...
机械加工技术经验

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郑文虎编著2015 年出版352 页ISBN：9787118101331
本书以图文并茂的形式，总结收集了刀具、夹具、车削加工、铣削加工、蚀削加工、镗削加工、磨削加工、钻削加工、数控加工、钳工、测量与计算等机械加工常用经验419条。本书简明实用，可供机械加工技术工人学习...
乳制品加工技术

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詹现璞主编2011 年出版243 页ISBN：9787501979097
全书共分十一章，重点介绍了乳的基础知识、原料乳的标准验收及运输，液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目、又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的加工和乳品厂设备...
数控电火花加工现场应用技术精讲

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伍端阳著2009 年出版270 页ISBN：9787111256076
本书主要包括数控电火花的基础知识，数控电火花加工ISO编程。