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经典矢量行业标志丛书 a 食品餐饮科技发展

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张永生主编2007 年出版174 页ISBN：7535625991
本书介绍十大行业优秀矢量标志，分为教育培训、酒店旅馆、食品餐饮、科技发展等。
质量健康安全环境管理体系实践与案例

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王光军主编；于惠君等编写2005 年出版221 页ISBN：7502152636
本书介绍了中国石油质量建康安全环境管理体系企业标准，阐述了建立体系要突破的难点，对常见问题做了分析，并举出大量案例。
食品行业ISO 14001：2004标准理解与实施

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季任天，于俊嶙编著2007 年出版206 页ISBN：7502625607
本书介绍了ISO14001：2004标准的基本概念、知识及食品企业环境管理体系的认证、文件的编制等内容。
我国煤矿安全文化系统研究

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李爽著2012 年出版251 页ISBN：9787564611309
本书拟从观念文化、行为文化、制度文化和物态文化四个角度，结合对安全文化形成起关键作用的影响因素，对煤矿企业安全文化体系构建进行系统研究，为煤矿企业安全文化体系运行保障和提供一个理论框架和基本模式。...
中国食品工业企业发展报告 2003

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黄圣明主编；中国食品工业协会编2003 年出版211 页ISBN：7501941661
本书是中国食品工业协会组织编写的2003年度中国食品工业企业发展报告。共分五个部分，即综合篇、行业篇、企业篇、中国食品工业100强企业资料等。...
食品工程原理复习指南暨习题解析

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葛克由，郭慧媛编著2013 年出版261 页ISBN：9787565508165
本书是面向食品专业考研学生的专业用书，本书以食品工程原理教学大纲、考研大纲为编写依据，以便帮助考生复习考试，解读大纲，解析习题，提供备考捷径，同时也可做平时教学过程参考用书。...
高等食品化学

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谢明勇主编；胡晓波，聂少平副主编2014 年出版328 页ISBN：9787122187062
本教材是在本科食品化学课程基础上，主要介绍水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、矿质元素、次生代谢产物、有害成分及风味化学在结构与性质、功能性质、化学变化和食品质量及食品安全方面的研究进展。同时重...
发酵食品原理与技术

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张兰威著2014 年出版321 页ISBN：9787030396426
本书主要包括发酵微生物选育、微生物代谢原理及调控、发酵工程技术及控制及代谢产物的分离纯化、发酵食品概论等五部分内容。作为进一步学习的引导性教材。该课程主要包括发酵微生物选育、微生物代谢原理及...
全球化与中国电视文化安全

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徐明华著2014 年出版137 页ISBN：9787560952819
本书从关注电视媒介在全球化语境下如何受到西方外来文化的影响和文化安全角度来审视我国加入世界贸易组织后的电视产业改革。试图勾勒最新的电视文化安全图景，并为中国媒体的未来发展模式提供一个合理的理论...
国家安全的第三种威胁交织

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姜维清著2011 年出版269 页ISBN：9787501240418
本书以传统安全和非传统安全具有交织关系为基本点，全面梳理了国家安全中的“交织”问题，对我国新时期国家安全政策的研究具有参考意义。...