人参产品配方与加工新技术

海产品养殖加工新技术

农产品加工新技术手册

实用猪产品加工新技术

本书主要阐述了肉的组成及品质特性、猪的屠宰与分割、肉的成熟与腐败、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、肉制品加工中常用辅料及特性、中式猪肉制品的加工、中味西做猪肉制品的加工及内脏、猪血和猪骨、皮...

农副产品加工技术丛书 粮食制品加工技术

畜禽产品加工新技术与营销

本书所述内容具有针对性、实用性和可操作性，适合创办畜禽产品加工企业的农民朋友和农村相关技术人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可作为职块技能培训教材。...

粮油产品加工新技术与营销

本书稿汇集了实用的传统和现代粮油产品加工技术，还介绍了农民投资创办粮油产品加工企业，并使其健康发展的篝理念和基本方法。主要内容包括：概述，稻谷和米制品加工技术，地瓜干加工技术，小麦和面制品加工技术，大......

羊产品加工新技术

本书为《畜产品加工新技术丛书》之一，作者分别介绍了羊肉的特性、羊肉的初加工、羊肉制品加工、羊奶的特性及其制品的加工，还有羊皮、羊毛、羊绒、羊肠衣、羊骨以及其他羊副产品的特性和加工利用。内容全面，语...

基地农产品加工新技术手册

牛羊常见病诊断防治彩色图册

本书主要收录了牛羊常见病和多发病，不仅将危害严重的传染病与寄生虫病作为重点，而且包括日益受到重视的肿瘤病和普通病。所以本书没有将牛病和羊病分别编入，是按照牛、羊常见细菌病、寄生虫病、病毒病、肿瘤病...