周毅食品雕刻 糖艺篇

本书为“周毅食品雕刻系列”丛书，以介绍行业内大热的糖艺制作为主题，是作者多年糖艺工作的经验总结，主要介绍了糖艺制作的盘头和展台60多个作品，附有大量的步骤图，并且有糖艺熬制工艺、常用工具介绍，以及制作小.....

食品与工业品商品学 果实和蔬菜味觉品

农电安全规范图册

本书以图文并茂的形式讲述了广大农电工在实际工作中应遵守的安全事项和应采取的安全措施。主要内容包括：对农电工的一般要求、保证安全的组织措施、保证安全的技术措施、有关工作的安全要求、触电急救的方法...

安全高效矿区建设

本书是兖矿集团公司建立科技创新体系，大力推进煤炭工业科技进步，勇于攀登煤炭生产技术高峰的成果总结。全书以综采放顶煤技术为核心，以科技创新为主体，系统总结了兖矿集团公司近十年来通过实施“5356”工程，全面...

企业安全 我曾经误解你

本书详细地阐述了企业安全生产的重要性，并把企业安全生产和临床医学完美地相结合。作者通过临床实践分析工伤患者发生的原因，结合企业生产环境的现场调查，结合我国现代企业普遍存在的状况，总结出了一套新的安全...

食品工厂机械与设备

本书共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。第一章为总论主要介绍了食品机械设备的分类、特点、材料与...

美军网络安全试验鉴定

本书以“美军网络安全试验鉴定”以美国国防部发布的《网络安全试验鉴定指南》为基础，采用信息跟踪与文献追溯研究方法，搜集整理了大量与网络安全试验鉴定相关文献资料，按照相应的逻辑顺序进行归纳总结，分七章共...

MCSE制胜宝典 Microsoft Windows 2000网络安全设计

电业安全工作规程 发电厂及变电所“电气部分”

食品企业HACCP实施指南

本书介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式，着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用，力求在形式和内容上有所创新。内容涉及HACCP体系在水产品、乳肉制品、果疏汁、焙烤食品、豆制品、酒类等食...