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蔬菜健康食材搭配手帖
（日）松村真由子著；班健译2016 年出版127 页ISBN：9787121276224本书用57种蔬菜制作354道健康美食，每一种蔬菜的介绍丰富多彩：1.对本蔬菜的营养成分，功效及加工方式进行说明。2.食材的配方及功效、症状说明。3.创意料理：用食材搭配表介绍配菜的搭配方式。4.配合主题蔬菜的相...
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蔬菜食材科学选购与加工
丁宁宁，丁靖靖，陈夏娇编著2013 年出版138 页ISBN：9787508283463蔬菜是人体健康必备的营养食材，也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品，以及各种家庭常用的、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法。主要内容包括：蔬菜食材...
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