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鄂菜大系 地方风味篇
刘念清,潘东潮主编;武汉商业服务学院烹饪系编2004 年出版90 页ISBN:721603869X鄂菜菜系与其他菜系相比有着自己鲜明的特点。鄂菜以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃的主......
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国学经典丛书 人间词话
王国维著,李维新注译2008 年出版119 页ISBN:9787534827822本书是国家及河南省重要出版项目。本书为大典中人物典,分四卷,以传记形式记述了自先秦到清末以来河南人物,后附人物简表。
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