餐饮食品安全

本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由汪志君主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书以餐饮业经营服务中影响食品安全与卫生质.....

全国注册安全工程师考试历年真题汇编与解析 2015新版 安全生产事故案例分析

本书是《全国注册安全工程师执业资格考试配套辅导用书》中的一个分册，对应安全生产事故案例分析。本书紧扣注册安全工程师考试大纲，直击历年考点，在对2004-2010年考试真题进行系统梳理的基础上，按照最新考试辅...

工程事故分析与工程安全 第2版

热带农产品质量安全

本书旨在帮助相关专业学生掌握基本概念，了解影响热带农产品质量安全的因素及控制途径。

政府食品安全监管能力研究

本书提出食品市场政府监管失灵的根源在于政府食品安全监管能力的不足，遵循“提出问题—分析问题—解决问题”的认知思路，沿着政府食品安全监管能力的“构成要素－内在能力－外显能力－缺失分析－提升路径”的逻辑主.....

食品安全文化

组织文化，人类行为和系统思维在职业安全卫生领域的重要性是有据可查的。然而，这些有重要贡献的主题是在食品安全领域明显缺席。这本书旨在建立基于行为的食品安全管理体系。这本书可供食品安全专业人士与零售...

《中华人民共和国食品安全法》知识读本

本书详细介绍《食品安全法》具体条款的立法背景、国内外的立法和监管情况，以针对热点问题提问和解答的方式深入阐述对每一条款如何理解和实施。...

高等院校“十二五”规划教材 食品实验设计与分析

本书较为系统地介绍了食品研究的试验设计方法和数据分析方法。全书分别从试验设计与数据分析基础、参数假设检验设计与数据分析、随机区组试验设计与数据分析、正交试验设计与数据分析、回归试验设计与数据...

网络与信息安全前沿技术丛书 安全协议设计与分析

本书系统介绍了安全协议分析的理论方法，给出了安全协议目前的最新结果，如”安全协议工程原则”，”可证明安全协议分析方法”及”RFID安全分析技术”等，这些内容给出了目前可用于安全协议分析的国际前沿方法。本...

食品安全研究

本书共分为三篇十五章。第一章为食品安全法导论；第二章介绍了新中国食品安全法历史演进；第三章论述了食品安全法的基本原理；第四章对食品安全监督与管理法律制度进行了概述；第五章对食品安全风险监测和评估法律...