第五届“净月先锋杯”吉菜美食节 暨吉林省烹饪技术比赛专辑

烹坛佳作 第四届全国烹饪技术比赛团体赛大众筵席赛快餐 套餐 赛作品集

技术参考资料 97005化-05 化纤原料的国际供求预测 四、己内酰胺、新供求关系下的国际行情

输出入商品检验暂行标准 第二次修订本 第2册 化学原料及产品 化学肥料 天然橡胶

中英双语烹饪实训教程 西餐分册

教材共分为两大部分，前一部分为英文内容，主要是教学菜谱，后一部分为参考译文。菜谱按烹饪类型分为中餐、西餐、中点、西点4部分，每一类菜肴，可按烹调方法分为若干个项目，每个项目2～3个菜肴，一个菜肴为一单元。......

中英双语烹饪实训教程 中餐分册

教材共分为两大部分，前一部分为英文内容，主要是教学菜谱，后一部分为参考译文。菜谱按烹饪类型分为中餐、西餐、中点、西点4部分，每一类菜肴，可按烹调方法分为若干个项目，每个项目2～3个菜肴，一个菜肴为一单元。......

中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 中餐烹调技术

本书是中等职业学校校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭...

滇菜名师 云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑

本书描写了有着悠久历史、多元文化美丽富饶的云南，在经济快速发展，人民生活水平不断提高、餐饮业飞速发展，云南烹饪队伍发展壮大、人才辈出，特别是有文化理论基础、德艺双全的中青年名师层出不穷。为弘扬滇菜、...

保健食品原料手册

为适应保健食品的健康发展和进入WTO及国际市场的需要，为制造厂商和消费者能明明白白地生产和消费，明确功效成分、化学结构、含量、生理功能和测试结果、都能真实有据，符选收保健性食品原料的230种，按卫生部规定...

化妆品 原料类型·配方组成·制备工艺 第2版

化妆品是与人们生活密切相关的精细化学品。本书在简介化妆品的分类、组成、功效评价和发展趋势的基础上，详细介绍了化妆品原料以及及肤用化妆品、毛发用化妆品、口腔卫生用品、美容化妆品和特种化妆品的配方...