迷你蛋糕

本书集合了各类热门烘焙配方，包括咖啡的甜美伴侣蛋糕，适合当礼物的迷你蛋糕，孩子们既有营养又美味的零食；小巧而精致的蛋糕等。通过这本《迷你蛋糕》，作者想把自己知道的食材和工具分享给大家，与大家共享制作蛋.....

走向田野文化散文丛书 蒙面的萍乡

本书是一部充满文化气息的散文集。有极强的史料价值和非物质文化遗产的研究价值，书中用非常大的篇幅大量列举傩的地理存在、场景、村民对傩的信奉、傩文化的渊源与传承，使得人们对于萍乡傩文化的整体概貌和地...

铺设沥青甲板面的大型浮式码头力学响应研究

本书是基于浮体静力学、波浪理论和沥青材料粘弹性力学模型，提出一种大型海上浮式码头方案设计，在研究浮式码头静水力特性、浮态和稳性基础上，采用ANSYS结构有限元分析软件，研究铺设沥青甲板面的大型钢结构浮式...

烘焙宝典 珍藏版

本书除简要介绍常用原料与器具外，更汇集多年来学习及任教心得，整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让读者轻松学会一款款精致又好吃的...

四季美味芝士蛋糕

本书出版社为日本boutique－sha，该书介绍了51款美味可口的芝士蛋糕的制作方法，同时，每款还配有详细的步骤图。让读者一看就会，可操作性强。...

水果蛋糕特味香水 英汉对照

烘焙，从面团开始

本书图文并茂地介绍了制作面包的工具、原料、术语以及和面和整形的技术，然后根据面团的种类，分章介绍了用白面团、橄榄油面团、棕色面团、黑麦面团和甜面团制作的面包，还介绍了具有代表性和常用的配料，以便读者...

从零开始学烘焙

本书为文怡“心”厨房系列之四，以介绍烘焙为主，全书分为六篇，分别为烘焙基础篇，教您如何采购基本原料、烘焙工具、模具及如何打发蛋清；蛋糕篇、芝士慕斯篇、饼干篇、小西点篇、面包篇，制作步骤详细，过程图一目......

新手烘焙入门 面包篇

本书是针对入门新手，精选30款面包烘焙制作，内容简单易懂，帮助他们快速进入烘焙领域。书中提供的配方，均为作者多次亲手实践过的成功配方，取材方便，简单易学，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让......

飞雪无霜的美味烘焙坊

本书以网络作家梅子的博客文章为依托，从中抽取101余款最受网友关注的菜品，由梅子的博客文章引出推荐菜品，图文并茂、时尚新颖。