生活中不可不知的食品安全知识

本书汇集了食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品贮藏、消费维权等食品安全基础知识。从细节处着手告诉读者如何选购食物，什么季节应该多吃哪些食品，怎样科学地安排自己的饮食，在消费中遇到问题如何投诉等等...

食品安全实验

本书全面、系统地对食品安全实验的基础知识和常见的食品安全实验进行了阐述。全书分为两篇，共25章，主要介绍了食品安全实验基础，包括食品安全的概念及实验的内容、设计和结果统计分析；食品安全实验，包括食品中菌...

食品微生物学

食品微生物学（foodmicrobiology），是微生物学的分支学科，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。该学科涉及病毒、细菌、真菌多种微生物，除研究这些微生物的一般生物学特性外，还探讨它们与食品有关...

食品安全法新论

书稿以食品安全法为基准，结合食品安全的相关法规，同时参照国外食品安全的法制现状，对我国食品安全监管法律制度、食品安全的监管模式、食品安全风险的的监测与评估、食品安全标准、食品生产经营监管制度、食品...

食品安全法治热点问题探究

本书分析食品安全法治的基本理论问题；探寻了食品安全法的功能作用和理论学基础，提出食品安全法治的具体目标；探讨了食品安全法在相关具体领域和行业实施的具体路径；针对我国食品安全法律制度的现状，提出完善我国...

国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定

食品安全培训教程

本书分食品安全概述、影响食品安全的因素、国际典型食品安全控制体系、食品生产质量管理体系、食品安全法规与标准、食品安全性评价与食品风险分析、食品安全监督管理体制、食品安全监督管理八章，可作为食品...

ISO2200：2005食品安全管理体系实践指南

本书阐述了ISO2200:2005食品安全管理体系标准以及如何建立食品安全管理体系。

舌尖上的安全 破解食品安全危局

中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的第一件大事，也是民生的一个重点内容。经济社会发展的一个根本目的就是为了改善民生，食品安全也是民生问题的重中之重。而近年来波及全球的重大食品安全事件...

“四品一械”安全监管实务丛书 保健食品安全监管实务

全书分为基本知识篇、监管实务篇、重点法规解读篇3篇，重点论述了保健食品及其生产经营的概述，保健食品的安全风险监测和监管法规体系，保健食品的原料和注册与备案的管理，对生产经营企业和广告的监督管理等相关...