食品生物化学

本教材选材以实际需要为原则，从食品工业技术角度，以人和事物的关系为中心，概述了生物化学的基本内容和与人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。全书包括水分和矿物质、糖类化学、酯类化学、蛋白...

食品饮料广告创意设计

本书从食品饮料广告的现状及存在问题、食品饮料的分类及广告特点、广告设计创意方法、创意策划、文案创作、典型广告案例解析、媒体选择、管理法规及发展趋势等方面结合具体的成功和失败案例进行详细的论述...

面向信息内容安全的新闻信息处理技术

本书全面介绍了面向信息内容安全的网络新闻信息处理技术相关的基本概念、理论方法和最新研究进展。包括信息内容安全、新闻信息处理等。

城市轨道交通运营安全管理方法与技术

本书内容主要针对轨道交通专业本专科学生学习掌握轨道交通运营安全方面的知识。

食品分析检测及其实训教程

本书介绍了国内外常用的食品分析检测方法，包括食品分析检测的基础知识、食品的感官检验和物理检验、食品营养成分检测、食品添加剂和有毒有害物质分析等。...

胶黏剂毒性与安全实用手册

本书介绍了毒性与安全性能的基本知识和主要技术指标，收录了与胶黏剂生产相关的各种原材料的毒性数据、燃烧性能数据，以及其他与安全相关的数据。...

大学生生命安全读本

本书紧密结合了大学生活实际，以大学生活的安全为中心，罗列出从入学到毕业期间大学生身边的各种安全隐患，帮助大学生了解安全常识，树立安全意识，掌握自救互救的方法，防患于未然，平安健康地度过自己的大学生活。...

计算机网络安全技术

本书从计算机网络安全概述入手，逐步介绍面向网络结点和用户、面向网络边界、面向单一网络和Internet网络的安全技术，介绍了计算机网络的攻击、防御和病毒防治技术，并配有基本练习与技能训练。...

电子商务安全技术 第2版

本书介绍电子商务安全的基本概念、电子商务安全系统的体系结构及相关技术、信息加密技术与应用、计算机网络安全技术、公钥基础设施。

健康丛书 29 大豆磷脂质 对时代的营养补助食品