最新食品工业生产新工艺新艺术与创新配方设计及产品分析检测实用手册 第三卷

最新食品工业生产新工艺新艺术与创新配方设计及产品分析检测实用手册 第二卷

最新食品工业生产新工艺新艺术与创新配方设计及产品分析检测实用手册 第一卷

煤矿安全投入的分析与效率评价

安全协议形式化分析与验证

质量管理统计分析与应用

本书借助现代质量管理统计分析软件，围绕统计分析能力培养这条主线，以装备质量管理为应用背景，论述了质量管理统计技术基础知识、Excel统计分析与应用、Minitab统计分析与应用、JMP统计分析与应用、SPSS统计分...

食品安全基础知识

本书系统阐述了食品中可能存在的生物、化学、物理危害及其预防，食品动植物原料的安全特性、热加工等食品生产过程的质量安全控制这三方面的知识，其内容覆盖了“助理食品安全师”和“食品安全师”职位培训所需...

食品安全检测技术

本书内容包括：样品前处理技术（采样原则和方法、净化技术、提取技术等）；分析方法（气相色谱和气相色谱质谱法、液相色谱法、相色谱-串联质谱法、免疫分析法等）；食品添加剂检测技术；农、兽药残留检测技术；食品......

食品卫生安全控制

本书从人们的实际生活需要出发，以一个食品卫生监督员的角度阐述了一些食品卫生安全问题。全书共分六篇，分别讲述了食品，食品贮存与加工，食品卫生安全，食品卫生安全策略，食源性疾患调查与处理，突发公共卫生事件......

餐饮业食品安全控制

本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场地、加工场所、就餐环境等各个环节进行安全控制、运用简便的方法建立科学的食品安全体系。...