食品安全答疑解惑 你真的了解吗

本书从众多食品中选出较突出、有代表性的安全问题，逐一辨析真伪，针砭时弊。

世界航空安全与事故分析（第二集）

世界航空安全与事故分析 第二集

高等教育质量评价 方法与案例

在扼要介绍高等教育质量评价的内涵、特征与维度、评价方法和量化技术，国外高等教育质量研究的现状、方法和案例的基础上，重点论述了管理质量评价方法及案例、教学质量评价方法及案例、学习质量评价方法及案例...

石油等级评定技术方法、标准规范与石油产品质量分析检验、化验实用手册 一卷

食品安全性评价综合实验

本书内容分为三篇，包括食品安全性评价实验基础、食品安全性评价基本实验和食品安全性评价实验应用。食品安全性评价实验基础介绍了食品安全性评价实验涉及的所有基础知识和实验技能。...

食品安全学

本书包括食品安全的基本概念；生物性污染；从农田到餐桌可能影响食品安全的化学性污染物；油炸食品、调味品、酒类、辐照食品等可能存在的安全问题及其防控措施；转基因食品的安全性；细菌性食物中毒、有毒动植物食物...

食品安全控制学

本书引入了现代食品安全控制方面的新理论、新方法。对影响食品安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究，并对其污染来源、传播途径、毒害机理、风险性评估以及源...

食殇 为了食品安全的真情告白

本书作者以自身的经历：福寿螺事件受害者的诊治、维权过程，以至索赔胜诉而有所感悟，意在呼吁我国的法律工作者和政府有关部门能真正重视我国的食品安全问题。...

最新食品工业生产新工艺新艺术与创新配方设计及产品分析检测实用手册 第四卷