别让不安全食品损害你的健康

本书列举了目前市场上存在的种种不安全食品对我们的危害，给出了如何鉴别、挑选安全食品的食用方法，从根本上防止病从口入，为大家的身体健康保驾护航。...

食品安全法律规制研究

本书从经济法的视角，对食品安全法律规制的生成机理和表现形式进行了系统深入的研究，在全面考察中外食品安全法律制度的基础上，提出了构建我国的食品安全法律规制体系的理论设计和结构性建议。...

餐饮食品安全

本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由汪志君主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书以餐饮业经营服务中影响食品安全与卫生质.....

污染控制微生物生态学

电子商务：安全、风险管理与控制：英文

“电子恐怖主义”在网络时代的蔓延，已对电子商务的安全动作构成威胁。本书在为您分析、完成电子商务解决方案提供基本概念与框架的同时，重点探讨了电子商务的安全和风险问题，以及对风险的管理与控制方法。本书...

石油化工厂施工作业安全风险分析与控制

本书主要是针对作业人员在临时用电作业、起重作业、高处作业、用火作业、进设备作业、个人劳动保护、现场基础管理方面的266张违章照片，每张照片都从风险源点、风险分析、风险防范、同类风险4个方面，阐述石油...

政府食品安全监管能力研究

本书提出食品市场政府监管失灵的根源在于政府食品安全监管能力的不足，遵循“提出问题—分析问题—解决问题”的认知思路，沿着政府食品安全监管能力的“构成要素－内在能力－外显能力－缺失分析－提升路径”的逻辑主.....

食品安全文化

组织文化，人类行为和系统思维在职业安全卫生领域的重要性是有据可查的。然而，这些有重要贡献的主题是在食品安全领域明显缺席。这本书旨在建立基于行为的食品安全管理体系。这本书可供食品安全专业人士与零售...

《中华人民共和国食品安全法》知识读本

本书详细介绍《食品安全法》具体条款的立法背景、国内外的立法和监管情况，以针对热点问题提问和解答的方式深入阐述对每一条款如何理解和实施。...

食品生物技术

本书主要讲述了生物技术及食品生物技术的定义、发展史、研究内容及应用，大致可以分为总论和个论两大板块。总论以绪论、发酵工程、细胞工程、酶工程、基因工程等章节为主要组成，讲述了基本生物技术的原理和方...