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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材潮菜原料学

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陈蔚辉，彭珩主编2017 年出版248 页ISBN：9787566819239
《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...
烟草原料学

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闫克玉，赵铭钦主编2008 年出版533 页ISBN：7030223951
本书共三篇十八章。第一篇为烟草原料概述，包括国内外烟草生产概况、烟草类型和烟制品类型、烟草生态学、烟草生物学、烟草产量和质量的矛盾及统一矛盾的措施、烟草营养与施肥、烟草栽培制度等。主要介绍烟草...
玛蒂娜学烹饪

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（比）吉贝尔·德莱雅文；（比）马塞尔·马里耶绘；王文静译2013 年出版24 页ISBN：9787545605389
玛蒂娜就像邻家妹妹一样普通，她不会去月球，也不进行非凡的探险活动。她去学校，坐火车，划船，去野营，进行帆船比赛，设计并参加花车游行，坐飞机旅行，等等。她在一个充满爱，却又有意外惊喜和冒险的世界里成长，......
食品原料学

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蒋爱民，赵丽芹主编2007 年出版350 页ISBN：7564103957
本书系统教育部国家教材“十一五”规划教材，除系统讲授畜产食品原料、农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性外，为适应科学发展的需求，特别增加了特色食...
工业原料抑军需原料

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A.Plummer著；郑太朴译1939 年出版176 页ISBN：
天然矿物原料丛书工业矿产原料

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丁浩等编2016 年出版249 页ISBN：7122248985
压电原料与光学原料

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（苏）阿尔什诺夫（В.В.Арцинюв）著；汪鼎耜译1955 年出版28 页ISBN：
化工原料化工原料商品知识

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中华人民共和国商业部化工原料贸易局编1958 年出版51 页ISBN：15071·17
天然矿物原料丛书水气矿产与海洋矿产原料

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董桂霞，童忠良，张淑谦编著2013 年出版202 页ISBN：7122174413
制浆造纸手册第1分册纤维原料和化工原料

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《制浆造纸手册》编写组编1987 年出版338 页ISBN：15042·2097