食品工艺学

食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工、保藏、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨...

大学生安全教育

本书总共分为12章，主要内容包含绪论，防抢劫(夺)安全教育，防性侵害和性骚扰安全教育，防盗窃安全教育，防诈骗、敲诈勒索及传销安全教育，保障学习生活安全教育，道路交通、旅游安全教育，校园消防安全教育，网络安......

电子商务安全技术

本教材以电子商务安全的体系结构为出发点，从网络安全服务、加密技术、安全认证、安全协议以及应用系统五篇来安排章节。教材的内容选择以够用为主，不会过深过难，但也有一定的技术要求和基础，内容全面，适合于本科...

员工安全意识提升

本书为了使员工增强自身的安全意识，明确自己的安全生产权利与义务，掌握必备的安全知识，特别是遇到事故时如何自救，如何将伤亡与损失控制到最低。本书可作为安全生产监督管理人员和企业员工的学习材料，具有很强的...

草莓安全生产技术指南

本书介绍了草莓主要消费市场的安全质量要求与市场准入标准，产地环境的选择与控制，草莓优良品种，无病苗培育，连作障碍及其控制，土肥水管理，植株管理，病虫害综合防治，农药合理使用等。...

食品应用化学

本教材从食品加工技术专业的岗位能力入手，以食品检验工作必备的“算、做、记”三项基本能力为主线，把粮、油、山特、乳和肉的食品加工与检验所运用的化学知识和技能作为切入点，以42个教学任务为载体，9大项目、2...

海洋油气集输系统参考资料 海上平台安全与防火

肉类与水产食品加工技术

本书内容为绪论，肉的理论特性与品质鉴定，辅助材料和添加剂，冷冻制品，腌腊制品，干制品，熏烤制品，酱卤制品，低温肉制品，罐藏制品，海藻制品，肉类和水产品加工企业的布局与生产管理。...

中国消费安全报告预警与风险化解

消费安全是今年来日益凸显的重要问题，作者以详实的事例、数据从理论上探讨了消费安全问题的重要性，提出了化解消费安全风险的路径选择。...

机械安全技术实用手册

本书在介绍机械安全基本知识的基础上，对金属切屑机床、压力加工机械、木工机械、机械传动装置、铸造、锻造、热处理、起重机械、运输机械、建筑提升机械、工程施工机械、电梯、焊接安全技术知识作了较全面系...