焙烤食品检验技术

本书基本内容是：焙烤食品检验理化基本知识、焙烤食品微生物检验基本知识、焙烤食品主要原辅料检验、面包成品检验、饼干成品检验、糕点成品检验、月饼成品检验、裱花蛋糕成品检验、蛋类芯饼（蛋黄派）成品检验、...

管理人员安全知识题解

本书包括安全生产法律法规、安全生产监督管理制度、现代安全理论、事故预防与控制、HSE管理体系、未遂事故管理、HSE观察、机械电气安全技术、防火防爆安全技术、事故案例和未遂事故报告等十章内容。具有时...

Linux与Unix安全手册

本书介绍了关于黑客入侵略、工具及黑客当前正用以闯入计算机网络的实际方式的详细信息。介绍了保护和加强Linux和Unix主机安全性的方法。

食品化学

本教材保持原章节名称不变，全书仍分为13章，分别为：绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、萜类与生物碱、食品中的天然色素、风味物质、食品添加剂、食品中常见的有害物质。但在每一章中根...

学生安全那些事儿

《学生安全那些事儿》是一本写给中学生的自我安全教育读本。本书通过对校园安全、生命安全、身体安全、心理安全、交往安全、网络安全、行为安全、生存安全等方方面面安全常识的解读，帮助中学生了解身边可能...

现行建筑质量安全管理规范大全 缩印本

阳台种药材很安全

自己种药材既用着方便，又用着放心。本书精选几十种生活中常用的、在阳台上即可种植的药材，用通俗易懂的语言，配以大量高清图片和手绘图片，为读者介绍了这些药材的种植方法、药用价值和详细的草药制作步骤，旨在帮...

电子商务支付与安全

本书针对管理类学生基础而设定的应用类安全教材，涵盖操作系统安全、WEB安全、数据库安全、网络安全、主机安全、病毒、支付与交易安全等内容，全部以真实的情境事件及源代码作为基础。适合广大经济管理专业学...

食品机械制造工艺学

食品雕刻教与学

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。教材设知识要点、技能训练、拓展空间等内容，配以操作图解，实用性很强。为便于教与学，书稿还大胆进行了教材教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，总在降低教学成...