新编大豆食品加工原理与技术

本书共分为四篇20章。第一篇：大豆与大豆蛋白的基础理论。用3章的篇幅介绍了大豆的起源与加工；大豆构造与营养组成；大豆中的蛋白质。第二篇：传统大豆食品。用8章的篇幅介绍了：豆腐类食品；腐竹；大豆素食品；大豆......

机械加工技术 机械加工技术专业

技术创新的理论与方法TRIZ方法入门

本书介绍了解决发明创新问题的TRIZ方法的基本理论及其实际应用，对发明与创新的传统方法、TRIZ的起源与发展、技术系统的进化、发明原理及其应用、发明问题的标准解法、ARIZ算法等进行了阐述和讲解。...

纳税评估方法与技术

本书系统介绍了：纳税评估基础知识、纳税评估的程序和文书使用、纳税评估的方法和指标、行业纳税评估方法、纳税评估约谈技巧、纳税评估典型案例以及相关文件。...

城市公共交通系统规划方法与管理技术

农业技术措施经济效果理论与方法

大洋多金属结核勘探技术与评价方法

计量经济学 基础理论与方法

本书是在森栋公夫先生日语版的计量经济学一书基础上改写的著作。本书旨在使读者掌握常用的计量经济基础理论与方法，强调以解决实际问题为导向，训练学生的数量化基本技能。希望通过计算过程逐步培养读者对经济...

焊接方法与过程控制基础

本书由五篇28章组成。在介绍焊接方法及其过程控制基本概念的基础上，介绍焊接方法的分类及其特点，论述电弧焊、压焊、钎焊、高能束焊和其他焊接方法，同时介绍焊接过程的自动控制技术、检测与伺服系统、信息处理...

预防口腔医学 基本方法与技术

本书总结了国外在口腔领域工作发展理论、实践经验。