食品雕刻操作与鉴赏

食品雕刻在我国悠久的饮食文化中占有重要的地位，是饮食文化中一项历史悠久的技艺，它对于推动饮食文化的发展有着积极的作用。这个作品集提供了方法、材料和工艺操作上的一般常识技法，可令爱好者较快地掌握学习...

道路交通安全教育读本 市民篇

本书图文并茂地介绍了驾驶人、市民、学生、农牧民在道路交通活动中保证安全的知识和法律法规。

计算机网络安全

本书围绕网络安全技术，详细探讨了网络安全的每个基本技术的要点。涵养了网络基本知识、操作系统安全、网络加密解密技术、黑客及其防范、防火墙技术、数据库安全和电子商务安全等方面的内容。...

中国粮食综合生产能力与安全研究

本书采用定量与定性问题相结合的方法，对我国粮食综合生产能力与粮食安全问题进行了系统的分析。

国家安全研究

本书以马克思主义唯物史观以及党的十六届四中全会精神为指导，借鉴法学等相关学科的-些基本概念和范畴，从研究什么是安全开始，逐步展开对于国家安全概念、当代国家安全的威胁因素的种类。表现形式和特点，国家安...

食品加工与保藏原理 第2版

本书较系统地阐述食品加工与制造过程涉及的主要工艺原理和技术进展。

网络安全技术实验教程

网络安全技术是一门囊括主机安全技术，认证技术、访问控制技术、密码与加密技术、安全审计技术、防火墙技术等，学科内容的综合技术，本书共分8章，由一系列实验组成，将技术原理与实验方法融合在一起。...

水安全保障系统的研究与实现

本书从水安全体系着手，从水安全概念、水安全评价、资源优化配置、非传统水资源利用、水市场的调节作用等开展相关基础研究。

信息安全概论

本书系统地介绍了信息安全的理论、方法、技术和应用。主要内容包括：信息安全的概念、信息安全模型与标准、主要的加密算法及其理论基础、数字签名与身份认证、网络安全协议（SSL、SET、IPSec）、防火墙与反病毒...

食品卫生标准使用手册 理化检验方法 第1辑