大约有133,348项符合查询结果项。(搜索耗时:0.2230秒)
为您推荐:
烘焙食品加工技术第2版
食品加工技术
果蔬加工技术
食品加工技术 工艺和配方大全
种子加工技术问答
中药深加工技术
-
贾君,彭亚锋主编2008 年出版314 页ISBN:9787109126923
本教材主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用;面包加工技术、饼干加工技术、月饼加工技术、蛋糕及裱花蛋糕加工技术等内容。...
-
刘恩岐,梁丽雅编著2006 年出版195 页ISBN:7508711270
-
-
张一鸣等编1996 年出版159 页ISBN:7805388776
-
王娜主编2012 年出版275 页ISBN:9787501985760
本书按照项目教学法分类设定章节。总体内容按果蔬、粮油、畜产和水产品、饮料、发酵食品的加工储藏藏技术和新技术六大部分进行安排。
-
刘宝家,李素梅,柳东等编1990 年出版487 页ISBN:7502309608
-
刘宝家,李素梅,柳东等编1991 年出版441 页ISBN:7502309586
-
许牡丹,陈全主编2006 年出版498 页ISBN:7502586881
本书介绍了药食兼用食品的化学成分、功效、药食兼用食品的特征,发展和趋势,分别阐述了加工技术。
-
彭坚等总编2002 年出版245 页ISBN:7801674499
-
杜连启,朱凤妹主编2009 年出版208 页ISBN:9787508255491
本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦和荞麦的营养价值,讲述了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。...