生物发酵工艺与设备操作

本书介绍了生物发酵技术及其设备应用。

动物细胞与微生物发酵工程制药

本书作者经过长期研究，从动物遗传角度入手，较为深入和系统地提出了动物细胞利用与微生物发酵之间关系的过去、现在以及未来发展在生物制药领域的前景。适合高校师生和相关领域研究机构科研人员阅读和参考。...

发酵食品工艺学

《高等院校技术课程教材•发酵食品工艺学》是由西北农林科技大学、河南农业大学、沈阳农业大学、山东农业大学、郑州轻工业学院五所高等院校为适应当前教学需要，共同编写的一本应用类的专业技术书籍。全书共...

中外著名发酵食品生产工艺手册

全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可，以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例，详细介绍了它们...

产酸发酵微生物生理生态学

产酸发酵微生物生理生态学是一门新兴的渗透性很强的边缘性学科，本书是第一本介绍其原理、研究方法及其在高浓度有机废水生物处理中应用的专著。...

发酵调味品生产技术 上 微生物基础知识

微生物发酵生产紫杉醇研究

紫杉醇是一种高效的抗癌新药，对多种癌症具有显著疗效。本书主要对产紫杉醇工程菌在10L发酵罐中培养基组成和培养条件优化、发酵液中紫杉醇的最佳萃取工艺、紫杉醇的分析方法和紫杉醇的分离纯化方法等进行了...

生物化学 适用于发酵工学专业

中国传统书法名碑入门 汉《曹全碑》

本书作者多年来在北京大学教授公选课《中国书法（技法与理论）》，在探索如何使学生准确、迅速地掌握中国传统书法的书写方法上，总结了独到的教学经验，他在解决古人有关书法用笔的共性问题基础上，又同时解决了书法.....

生物发酵床养猪技术

本书主要阐述了生物发酵床养猪技术原理，发酵床养猪厂址选择与猪舍建设，生物发酵床的建立，生物发酵床的日常维护与管理，生物发酵床条件下猪病的预防和控制等内容。...