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蛋制品加工技术

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刘静波主编2007 年出版107 页ISBN：9787807208754
本书主要介绍蛋制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型蛋制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...
豆制品加工技术

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林松毅主编2007 年出版117 页ISBN：9787807620105
本书主要介绍豆制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型豆制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...
肉制品加工技术

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武军主编2007 年出版118 页ISBN：9787807620099
本书主要介绍肉制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型肉制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...
牧草高效生产与加工技术

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周治云，李昌桂主编2003 年出版186 页ISBN：7810665405
本书讲述了牧草的栽培、牧草种类、牧草种子生产等牧草高效生产技术，阐述了青粗饲料开发利用、青干草调制技术等加工技术。
连翘栽培与贮藏加工新技术

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迟学成，尹同萍，王慧芳主编2005 年出版46 页ISBN：7109101673
本书介绍了连翘栽培与贮藏加工新技术。
芝麻栽培与贮藏加工新技术

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张晓雱，赵娜，冯爱云编著2005 年出版69 页ISBN：7109101045
本书介绍了芝麻栽培与贮藏加工新技术。
板栗栽培与贮藏加工新技术

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明桂冬，柳美忠主编2005 年出版79 页ISBN：710910138X
本书介绍了板栗栽培与贮藏加工新技术。
兔产品加工技术

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向前主编2002 年出版178 页ISBN：780641598X
本书首先介绍了家兔国内、国外生产概况和市场行情，獭兔皮的质量标准、兔皮存放等内容，而后介绍兔肉的产品加工和烹调技术，最后介绍了兔皮鞣制、兔副产品的开发利用。 ...
乳品加工技术及工艺配方

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薛效贤，薛芹编著2004 年出版346 页ISBN：7502348360
本书简要地介绍了牛奶的基本知识，详细地介绍了各种乳制品，包括牛乳，炼乳，奶油，干酪，乳糖等以及其他乳制品的加工技术。
小麦精深加工 分离·重组·转化技术

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刘亚伟编著2005 年出版283 页ISBN：7502571256
本书介绍了小麦品质特性、小麦淀粉分离技术、小麦淀粉分子改性修饰技术以及深加工副产物利用技术。