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邵万宽著（南京旅游职业学院）2006 年出版372 页ISBN：750195187X
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周士元著2012 年出版231 页ISBN：9787539643120
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吴昊天著2010 年出版378 页ISBN：9787508262413
本书是讲述烹饪技法与实例相结合的科普读物。本书针对家庭烹调中常见的实际问题，给出了详细的解答，而且在每个解答后面均配有相应的实例菜的制作，使其更具有可操作性。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，既可供广.....
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地质部矿物原料研究所编1959 年出版455 页ISBN：15038·641
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刘国云主编2001 年出版119 页ISBN：7504530182
本书根据中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师《国家职业标准》中“基本要求”的内容，由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心，按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指...
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李太编著2006 年出版248 页ISBN：7204083814
本书为指导家庭如何做菜、煲汤的菜谱书。
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杨柳主编2004 年出版216 页ISBN：7535739555
