低能量食品典型配方和关键技术

本书主要介绍了开发原理与关键配料，然后重点介绍了低能量谷物食品，休闲食品，乳制品，饮料等生产关键技术。

冷冻食品生产企业实施指南

安全检测与控制技术

本教材共分为十章，内容主要包括安全检测用传感器、粉尘检测、有毒有害物质检测、噪声检测、振动检测、放射性检测、雷电与静电的检测与控制、生产装置的无损检测等。...

大学生安全知识教育手册

本书将一些发生在我国高校和学生身边的典型安全事故及相关理论分析整理汇编成册，帮助大学生树立安全防范意识，养成良好的自觉遵纪守法和意识。...

钢轨焊接作业安全读本

本书从钢轨焊接作业的安全角度出发，汇集了钢轨焊接作业的有关最新技术标准、规则和规定，列举了典型事故案例，是一本很实用的教材。全书共分七章，可供铁路工务部门的线路作业人员、设备修养人员、管理人员及技术...

食品微生物学

本书内容包括：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物的营养，微生物的生长与控制，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，食品微生物实验实训。...

钢轨探伤作业安全读本

本书从钢轨探伤作业的安全角度出发，汇集了钢轨探伤作业的有关最新技术标准、规则和规定，列举了典型事故案例，是一本很实用的教材。全书共分七章，可供铁路工务部门的线路作业人员、设备修养人员、管理人员及技术...

大坝安全监测与监控

本书是以大坝安全监测和监控为主题的论文集，遴选了作者及其同事多年来在这一领域的很多重要研究成果，共分“大坝安全监测总论、监测资料分析与大坝安全监控模型研究、三峡工程安全监测系统研究”三部分，共计29...

蒸汽与热水管道的施工及其安全使用规程

应用化学小丛书 化学实验室安全须知