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中国食品安全战略研究

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陈锡文，邓楠主编2004 年出版963 页ISBN：7502558810
本书主要内容有总体报告、食品安全监管国际经验研究、食品安全战略研究部门综合报告、食品安全支持体系研究等。
食品安全控制体系 HACCP 通用教程

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李怀林主编2002 年出版221 页ISBN：7506626675
食品安全健康咨询

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孙魁等编著2004 年出版225 页ISBN：7503837594
本书比较详细介绍了食品安全健康方面的常识，饮食习惯等方面的知识，对提高人们的生活质量有一定的参考价值。
农村食品安全

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李乡状主编2011 年出版136 页ISBN：9787530864821
农药的使用涉及农药、药械、病虫害发生规律、使用方法、人员安全防护、环境因素等多个方面。本书从农药基础知识、农药选购、药械选购、药液配制、农药田间使用、安全防护等方面讲解农药的安全使用常识。...
常见食品安全一点通

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康维主编2006 年出版233 页ISBN：7801837967
本书内容涉及如何识别食品优劣，如何识别掺假的食品，如何避免食用过程中的伤害等。
食品安全科普读本

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赵光云主编；浙江省食品安全委员会办公室编著2006 年出版177 页ISBN：7806338896
本书是由浙江省食品安全委员会组织编写的科普读物。比较全面地介绍了食品安全的基本常识。
食品营养分析与检测

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于志伟，袁静宇主编；王芳，王淑艳，杨桂娥，沈弘副主编；云雅光，边瑞玲，魏元，高宇萍参编2014 年出版378 页ISBN：9787502788025
本书是为了适应我国食品类高等教育发展的需要，全面推进素质教育，培养学生的创新精神和实践能力而编写的教材。全书共分为7章，主要介绍了实验室基础训练、食品理化指标检测、食品中营养成分检测等。在编写时以...
食品分析与检测

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孙汉巨主编2016 年出版470 页ISBN：9787565031960
本书介绍了食品分析的基本知识，食品的感官检验法和物理检验法，水分和水分活度值的测定，灰分的测定，酸度的测定，脂类的测定，碳水化合物的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，食品中添加剂，食品中限量元......
欧盟肉食品安全控制指南

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国家质检总局进出口食品安全局编译2008 年出版448 页ISBN：9787502629168
本书编译欧盟关于肉食品安全卫生控制的有关法规。
医药食品安全法治研究第1辑

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杜承铭主编2016 年出版331 页ISBN：7562071457