薄膜状蛋白食品 豆腐皮 制造方法之研究

心急吃不了热豆腐 原创小说

小说讲述了一个普通板爷刘好的故事，他的酸甜苦辣的生活经历及积极乐观的人生态度得到了很好的刻画。

北方家常菜谱 蔬菜·豆腐类

本书介绍了开阳芹菜、家常豆腐、烧土豆丸子、如意白菜卷等北方蔬菜、豆腐类常菜的制作，书中菜品所用材料，调味料均标明用量及比例。

豆腐菜养生

本丛书共10册，分系列介绍了鱼类、蛋类、素菜、豆制品、海鲜、火锅等常见的家庭生活健康食谱，同时介绍了一些营养知识，指导人们吃出营养、吃出健康，通过饮食的调理起到增强免疫力、提高生活情趣、促进恢复健康的...

可爱的豆腐

陈小庆作品始终弥漫着一种先锋派的神秘和魅力，以幽默风趣的笔调写出世态人情，展现了时代风貌。本书《可爱的豆腐》，收录了作家陈小庆近几年发表于各大文学刊物的小小说精品84篇，囊括了陈小庆近几年创作的所有脍...

白菜·豆腐·绿叶菜300款 第2版

各种绿叶菜是老百姓饭桌上离不开的菜蔬，四季的饮食如何调配，如何利用不同菜种的营养价值，本书教读者如何巧做绿叶菜。

三个铜板豆腐

本书是一部短篇小说集，共收录了任大星的12篇小说。《三个铜板豆腐》表现了二十世纪三十年代中国乡村的社会风貌，小说以看似平静的叙述，真实地展示着那个时代的社会人生图景，作家程逸汝评论《三个铜板豆腐》“让...

豆腐制品加工技术

本书简略介绍豆腐的起源与历史、我国豆腐生产现状与发展趋势。重点叙述豆腐制品加工的基础理论和技术；豆腐制品加工原料与辅料；豆腐制品加工的卫生管理；豆腐制品加工厂的选址、设计与生产安排；豆腐制品加工厂生...

豆腐的200道食谱

本书介绍了日常生活中的主要食材豆腐的200种做法，由知名大厨指导操作和菜肴点评，并有针对性地进行了营养分析，还有日常饮食宜忌的温馨贴士。体例科学，内容丰富，制作精美，既能满足家庭的实际需要，也能从中学到家......

豆腐生产工艺及其副产品加工利用

本书系统的阐明豆腐生产中每个加工环节的技术要点，包括豆腐的制作、豆腐的保存、豆腐生产中副产品的综合开发利用等。