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萨巴厨房 原汁原味 好吃蒸菜
萨巴蒂娜主编2018 年出版189 页ISBN：7518421496“蒸”这种烹饪方式十分简单，又能保持食材的原汁原味，还能减少烹饪产生的热量，是十分健康营养的烹饪方式。本书按照食材种类划分为蔬菜类、肉类、水产蛋类、主食类四大章节，详细介绍了百余道蒸菜的制作方法。此...
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食在好吃系列 家常肉菜一本就够
甘智荣主编2015 年出版160 页ISBN：9787553743011本书所选菜例皆为简单的菜式，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美彩图，制作要点一目了然，十分易于操作，让你做菜更加得心应手。同时辅以丰富的健康烹饪常识，告诉你某种美食的营养功......
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蒸菜、煲菜、焖菜500例
杨建峰总策划；甘智荣主编2015 年出版256 页ISBN：9787539052601本书共分为三部分，第一部分主要介绍常见蒸菜的做法，如粉蒸肉、豉汁蒸排骨、梅菜蒸扣肉等；第二部分主要介绍常见煲菜的做法，如咸鱼煲茄子、白菜粉丝煲、香菇煲鸡等；第三部分主要介绍常见焖菜的做法，如酱焖排骨、.....
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辣过瘾 绝色川味 传世川味小吃·火锅
美食生活工作室组织编写2014 年出版207 页ISBN：9787555209249本系列一改传统选题，按制作方法分类，这次方向比较新颖。主要为百吃不厌的经典川菜，老百姓饭桌上的家常川菜，到饭馆才能吃到的新派改良川菜，还有让人欲罢不能的川味小吃和火锅。...
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川味河鲜烹饪事典：川味河鲜料理事典
朱建忠著2010 年出版400 页ISBN：9787506467438本书主要介绍长江、岷江、金沙江等三江共45种的特色河鲜及其文化历史，由有”成都河鲜王”之称的欧湖岛河鲜酒楼行政总厨--朱建忠师傅制作各式菜肴并详细解说，风味以朱师傅擅长的川南小河帮菜系地方特色菜肴和...
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10分钟做好营养蒸菜
甘智荣主编2016 年出版230 页ISBN：7229105706《10分钟做好营养蒸菜》一书，是“回家吃饭，码上有菜”系列之一。书稿特色鲜明，摒弃了传统烹饪食谱大而全的特色，以“10分钟”为特色，编排了以“蒸素菜”“蒸畜肉” “蒸禽蛋”“蒸水产”“蒸主食点心”为分类的2...
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