食品分析与实验

本书内容包括食品分析的理论和实验两大部分。全书第1-13章为食品分析理论，包括：绪论、食品的物理检验法、水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质及氨基酸、维生素、食品中限量元素、食品添加剂、非法添...

农产品质量安全综合评价理论方法与实践

农产品质量安全是当前农业农村科技兴农战略的重要内容之一，以农产品安全为研究对象，应用系统综合评价理论和方法，建立农产品安全评价指标体系，分析基于质量损失的关键质量链，建立农产品安全风险评估和预警模型。...

食用菌产品质量安全管理的执行效应与保证体系

通过实施这种以食用菌产业链的实际从业者为主的产品质量安全保证体系，使食用菌产业的生产、流通、销售、消费、服务等全过程的从业者自愿参加，以自身诚信，严格执行国家质量法规标准，提供责任分明的优质产品，使从...

中国食品安全研究报告 2012

食品安全涉嫌犯罪案件移送指南

食品安全研讨会论文汇编

食品安全学

本书介绍了食品的腐败变质、污染、环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物污染对食品安全性的影响、危害分析和关键控制点等。...

药物制剂流程与质量监督检验鉴别检查分析测定实用手册 上

药物制剂流程与质量监督检验鉴别检查分析测定实用手册 中

药物制剂流程与质量监督检验鉴别检查分析测定实用手册 下