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食品安全监管法规手册下

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国家工商行政管理总局，消费者权益保护局编著2006 年出版1199 页ISBN：7802150973
本书为有关食品安全监管工作的法律、法规、规章及规范性文件。
食品安全监管法规手册上

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国家工商行政管理总局，消费者权益保护局编著2006 年出版550 页ISBN：7802150973
本书为有关食品安全监管工作的法律、法规、规章及规范性文件。
食品添加剂安全使用指南

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周家华主编2011 年出版429 页ISBN：9787122093905
本书介绍了我国允许使用的主食添加剂的性质、使用范围、使用剂量等。
食品安全管理体系通用教程

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李怀林主编2004 年出版304 页ISBN：7502620206
本书介绍HACCP食品安全管理体系要求，及和其它管理体系的整合。
中国食品工业标准汇编食品安全基础标准卷

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国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版580 页ISBN：9787506681049
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编《中国食品工业标准汇编食品安全基础标准卷》共包括食品安全国家标...
第二届和平利用原子能国际会议文献辐射的生物效应与安全防护 7

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中国科学院原子核科学委员会编辑委员会编1962 年出版286 页ISBN：13031·1714
农业转基因生物食用安全性要示与评价

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邓平建，周向阳主编2008 年出版158 页ISBN：7117094737
本书系统论述农业转基因生物对人类健康可能存在的安全问题，提出农业转基因生物食用安全性的概念和要求，包括受体生物和转基因生物毒性等级、致敏性等级、抗营养作用等级和非期望效应等级的概念和要求，并提出评...
食品质量安全市场准入审查指南肉制品、罐头食品分册

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国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2003 年出版572 页ISBN：750663256X
本书对肉制品、罐头类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。
餐饮服务食品安全操作指南

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湖北省团餐快餐生产供应协会组织编写2017 年出版237 页ISBN：7506781633
食品安全培训教材

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贾树队，巩立新，卢剑霞等主编2009 年出版235 页ISBN：9787506742108
本书重点介绍了食品安全的法律应用及特点，对食品安全标准、食品安全风险评估及食品安全事故处置做了详尽介绍。