烹饪原料百度云网盘PDF下载 - PDF电子书免费下载

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有1,413项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0497秒）

食品原料安全控制

查看PDF目录购买本书
艾启俊等主编2006 年出版352 页ISBN：7501955190
本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观、从实践到理论介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分成十章，主要内容有：农业生态系统与食品原料安全；食品原料...
百姓最爱的经典家常菜烹饪绝招版

查看PDF目录购买本书
董书山，朱太治，双福编著2011 年出版252 页ISBN：9787122095312
本书介绍了最受欢迎的家常菜500例。
烹饪学概论

查看PDF目录购买本书
马健鹰，薛蕴主编2008 年出版286 页ISBN：7506447290
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间彼此关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系之组成部分给予了提纲挈领的展示，从文化角度展现了中国烹饪所创造的高...
专业烹饪第4版

查看PDF目录购买本书
韦恩·吉斯伦（Wayne Gisslen）著2005 年出版704 页ISBN：7561128681
《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单，如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容，把你培养成一个烹饪高手...
中式烹饪技术培训简明教程

查看PDF目录购买本书
胡琴编著2009 年出版163 页ISBN：9787212034849
本书首先介绍了各种中式烹饪的渊源、流派和传统几大菜系的风格，其次介绍了中式烹饪的工艺与流程，对每一项工作技能提出了明确的要求。
炼铁原料生产与操作

查看PDF目录购买本书
包丽明，吕国成主编；杨林，王红亮，韩佩津，李金玲副主编2015 年出版274 页ISBN：9787122226679
本书从炼铁原料的种类、要求、生产等方面着手，主要讲述炼铁原料的生产工艺、质量要求和生产操作的相关知识。具体内容包括：铁矿石及熔剂的基础知识，焦炭、烧结矿和球团矿的基本理论、生产工艺、主要操作和质量...
药物集成 6 化学原料药及药用辅料（一）

查看PDF目录购买本书
梁安鹏，李玉龙主编2008 年出版5817 页ISBN：9787506738682
本册采用汉语拼音排序，主要收录药材及药材提取物的药物管理信息（依据标准、医保支付、来源、性状、化学成分、性味归经、功效应用、用法用量、应用参考）、药物制剂信息等条目，为从事药品生产、销售、管理工作的...
中餐热菜烹饪调味料

查看PDF目录购买本书
王茂山，朱海涛主编2011 年出版210 页ISBN：9787122098566
本书在介绍食品风味和调香工艺基础知识的基础上，分简单复合调味、多重复合调味、增香调味三类介绍咸鲜味、咸甜味、甜酸味、咸酸味、甜香味、咸香味、咸辣味、酸辣味等味型复合调味料的配制方法及烹饪应用。...
中国烹饪大师作品精粹屈浩专辑

查看PDF目录购买本书
杨柳总主编；屈浩编著2005 年出版95 页ISBN：7543631792
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
烹饪英语

查看PDF目录购买本书
张艳红主编2013 年出版154 页ISBN：9787121205439
本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：蔬菜加工间，肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容...

上一页 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 下一页

出版时间