当前位置:首页 > 名称

大约有456,921项符合查询结果项。(搜索耗时:0.5597秒)

为您推荐: title麻辣江湖 辣椒与川菜 大厨必读系列 麻辣江湖 辣椒与川菜 重口味川菜 大厨必读系列 正版图书 麻辣江湖 四川花椒 刘备的谋略 赵玉平麻辣说三国系列 曹操的启示 赵玉平麻辣说三国系列

  • 跟星级大厨学做经典家常菜 简单易学丰富多变的星级家常菜全集

    甘智荣主编2016 年出版208 页ISBN:9787537266468

    本书旨在为大家讲解最简单快速的料理知识,并且以百余道耗时短、上手快、变化多的料理为引子,传授烹饪家常菜的不败圣经。本书共分为五章:第一章节为大家讲解做好家常菜的基本功;第二章节为大家奉上妙手凉菜;第三...

  • 正宗老川菜 修订版

    李晓文,包奕燕,舒维麟等编著2013 年出版221 页ISBN:9787536475007

    本书介绍了传统、正宗的老川菜300余例。全书分为猪牛羊肉类、鸡鸭类、水产海鲜类、豆腐蔬菜类,每道菜除介绍主料、配料、调料和操作程序外,还介绍了本菜的来历、特点风味等。...

  • 刘自华川菜大讲堂

    刘自华著2010 年出版361 页ISBN:9787563431403

    本书稿是作者在经历了近30年的司厨经验后,对川菜所做的总结性成果。这对专职司厨人员及烹饪爱好者都有很大的帮助。

  • 本味 地道川菜24味

    火花石著2018 年出版191 页ISBN:9787518419623

    本书介绍四川经典调味料制作的菜品,包括辣椒、花椒如何入菜以及甜味菜肴、四川七绝味型等,内容丰富,图文并茂,是家庭制作川菜的助手。本书作者权威,内容经典,菜品选择符合家庭烹饪,实用性和知识性相结合,更适......

  • 火爆川菜大全

    刘子祺编著2016 年出版150 页ISBN:9787537583039

    川菜历史悠久,风味独特;取材广泛,菜式多样;刀工精细,一菜一格;口味以善用麻辣著称,别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉国内外。本书是从众多川菜中精选的深受大众喜爱的经典菜品,详细讲授了各道菜品的特......

  • 时尚风味川菜 朱万成作品集

    朱万成著2010 年出版94 页ISBN:9787536470132

    本书展示出川菜从家常到流行到时尚,取百家之长,精华荟萃。融合国内外烹饪技术,利用各种原料和调料,烹制出中西合璧的精典菜肴。

  • 番茄、辣椒、茄子标准化生产 最新版

    马长生主编2013 年出版180 页ISBN:9787534955112

    本书内容有:番茄、茄子、辣椒标准化生产的概念和意义;标准化生产的现状、存在问题及对策;标准化生产的品种分类和选择;标准化生产技术;标准化生产的环境要求;标准化生产的栽培管理技术;使用农药原则;影响番茄......

  • 7天学会家常川菜

    马敬译主编2012 年出版255 页ISBN:9787538460001

    本书编写上分为两大部分,第一部分用2天的时间介绍川菜的基础常识,如川菜历史、川菜成因、川菜特色、川菜流派、川菜菜式、川菜技法,川菜味型、川菜火锅、川菜名词术语解释等。剩下部分分为5个篇章,每个篇章各占...

  • 带给全家幸福的过瘾川菜

    甘智荣主编2016 年出版208 页ISBN:7537263302

    这部全书介绍了上百款川菜的制作材料、工艺、制作方法、健康指南、宜吃食物、忌吃食物以及注意事项等。每款川菜麻辣鲜香、诱惑过瘾。读者阅读后在家就能做出可口美味的川菜。可作为家庭用书参考。...

  • 名师川菜厨艺百问 鲜醇篇

    刘自华,解丽娟,刘然著2005 年出版518 页ISBN:7501947872

    本书对五十八种鲜醇风味的川菜,用问答的形式阐述了制作秘密和诀窍,是川菜名师30年厨艺经验的总结。全书内容翔实,对厨师来说是一本不可多得的好书。...

出版时间

全部

SAN年(1)

10年(7)

12年(2)

13年(2)

15年(2)

1565年(1)

16年(1)

1803年(9)

1851年(1)

1876年(1)

1888年(3)

1900年(3)

1901年(12)

1906年(1)

1907年(1)

1911年(1)

1912年(2)

1913年(1)

1914年(26)

1915年(4)

1916年(4)

1917年(2)

1918年(4)

1919年(1)

1920年(13)

1921年(7)

1922年(12)

1923年(37)

1924年(34)

1925年(48)

1926年(33)

1927年(64)

1928年(78)

1929年(104)

1930年(166)

1931年(92)

1932年(103)

1933年(138)

1934年(157)

1935年(198)

1936年(171)

1937年(193)

1938年(195)

1939年(114)

1940年(101)

1941年(84)

1942年(56)

1943年(71)

1944年(64)

1945年(61)

1946年(163)

1947年(144)

1948年(164)

1949年(257)

1950年(247)

1951年(281)

1952年(177)

1953年(358)

1954年(442)

1955年(503)

1956年(501)

1957年(551)

1958年(665)

1959年(704)

1960年(379)

1961年(293)

1962年(182)

1963年(192)

1964年(259)

1965年(241)

1966年(104)

1967年(33)

1968年(45)

1969年(51)

1970年(83)

1971年(99)

1972年(119)

1973年(197)

1974年(278)

1975年(304)

1976年(350)

1977年(401)

1978年(554)

1979年(882)

1980年(1123)

1981年(1313)

1982年(1477)

1983年(1528)

1984年(1692)

1985年(2177)

1986年(2395)

1987年(2980)

1988年(3567)

1989年(3848)

1990年(3739)

1991年(4211)

1992年(4514)

1993年(5281)

1994年(5041)

1995年(4913)

1996年(5384)

1997年(5746)

1998年(7198)

1999年(8079)

2000年(8860)

2001年(10836)

2002年(12696)

2003年(13497)

2004年(15746)

2005年(17420)

2006年(20639)

2007年(20364)

2008年(20945)

2009年(21429)

2010年(20585)

2011年(21809)

2012年(22909)

2013年(23320)

2014年(21972)

2015年(23960)

2016年(21448)

2017年(19915)

2018年(15161)

2019年(5269)

2020年(193)

21年(1)

22年(3)

2222年(8903)

27年(1)

370年(1)

54年(1)

6年(1)

E21/年(1)

E919年(1)

None年(8)

T139年(1)

TG50年(1)

TP36年(1)

V231年(2)

V249年(1)

V279年(1)

V323年(1)

V43-年(1)

XXIX年(1)

XXX年(1)

null年(8)

samp年(1)

Ⅴ年(1)

Ⅵ年(1)

Ⅶ年(1)

Ⅸ年(1)

Ⅹ年(1)

ⅩⅤ年(2)

ⅩⅥ年(1)

ⅩⅧ年(1)

Ⅻ年(1)

中华年(2)

主题年(4)

小説年(3)

机构年(1)

民国年(75)

(瑞典年(1)

(美)理年(1)

(美)迈年(1)

返回顶部