农产品质量安全管理与溯源 理论 技术与实践

本书主要包括农产品质量安全管理与溯源的理论方法、构建技术与典型实践三个方面内容，同时也探讨了今后农产品质量安全管理与溯源的研究发展方向。本书理论联系实际，突出应用，在章节组织上，前3章回顾了农产品质...

食品检验与分析实训

食品检验与分析是农产品保鲜与加工专业的重要学科。编写本书的主要目的是帮助学生学习和了解食品检验与分析的基本原理和基本方法，了解和掌握食品检验与分析的最新技术，熟悉、掌握食品检验与分析的基本操作，使...

中国食品安全控制研究

食品安全知识普及读本

本书介绍如何鉴定真假伪劣食品。

厂家、商家与买家 产品质量纠纷及案例

本书介绍了解决产品质量纠纷的法律依据，买家的权利，厂家和商家的产品质量义务，厂家和商家应承担的产品质量民事责任等内容。

食品安全概论

本书详细介绍了食品安全问题产生途径、食品安全问题呈现的形态、食品安全控制措施、食品安全检测技术等内容。

食品安全

本书用通俗易懂的文字概括转基因动植物的成因，解答了民众所关注的关于转基因动植物和食品安全的问题，引导人们走出误区。

食品品质卫生安全管理学

食品安全自己把关

本书系统介绍了食品安全的种种隐患，请专家告诉读者如何防范与化解这种隐患。

食品安全百问百答