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旅游管理专业学生实践指导书现代旅游企业员工培训手册

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陶玉山主编2009 年出版377 页ISBN：9787503238093
本书为高等院校旅游管理专业学生实习辅导教材。介绍在旅游饭店、旅行社、景点旅游企业实习（工作）所必须具备的旅游企业管理基础理论、基础知识和职业技能等业务内容。...
旅游规划与设计旅游规划·景观建筑·景区管理

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北京大学旅游研究与规划中心主编2017 年出版149 页ISBN：9787112210763
为配合2017年中国首个文化和自然遗产日，旅游规划与设计特将近期主题定为“遗产旅游：呈现与活化”。本书暂定为5个栏目，分别为一、遗产利用制度进步二、遗产旅游活化三、城市遗产与更新发展四、自然遗产与传统...
服务业管理圣经：打造以人为主的极致服务团队

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（美）丹J·桑德斯著2009 年出版174 页ISBN：9787111253501
最好的服务企业都是以人为中心的企业，员工和顾客是一家企业能否生存发展的核心资源，本书作者是联合超市的总裁，他从自身的经营管理经验出发，通过西南航空等其他知名服务业企业的案例，向读者介绍了美国最著名的服...
酒水服务与酒吧管理

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胡柏翠，周德强主编；殷开明副主编；牟波，朱世蓉，田哩参编2011 年出版254 页ISBN：9787121127908
本书共分十一个项目，包括酒水认知、果蔬饮料制作茶艺、咖啡制作、鸡尾酒调制、酒吧认知、酒单制作、酒水服务技巧、酒吧原料采保酒吧促销与成本控制、酒吧创业等。...
汽车服务企业经营与管理

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刘可湘编著2004 年出版212 页ISBN：7114050852
本书结合目前企业管理方面的先进经验和理论，结合汽车服务企业的具体情况展开阐述和说明。可供汽车服务企业管理人员参考。
旅游景区细微管理

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沈绍岭主编2009 年出版326 页ISBN：9787503237911
旅游景区的管理逐渐上升为细节管理。这些细节决定了企业无形产品的质量，从而决定着企业的成败。本书从景区细微服务入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，吧服务中应当被关注的细节一一展现出来。...
餐饮服务与管理

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卢开国主编2006 年出版210 页ISBN：7802094399
本书分别介绍了餐饮服务的基础知识，主要包括餐饮概述、餐饮服务的基本技能，中餐厅服务，西餐厅服务，酒水服务，餐饮部组织机构设置及设备用品管理，餐饮服务质量管理，我国主要客源的饮食习性等。...
现代旅游管理法规概论

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陈国生，袁鹏主编2007 年出版176 页ISBN：9787810788304
本书涵盖了旅游法学的主要分支学科，内容包括：旅游政策法规的基本知识、旅游发展政策与法律制度、旅游合同法律制度、旅行社管理法律制度、导游人员管理法律制度等。...
服务管理

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谢礼珊，彭家敏，关新华编著2016 年出版336 页ISBN：9787302423263
本书是一部系统介绍服务管理理论与方法的教材。基于国外服务管理教材和国内外服务管理学者的最新研究成果，紧密结合中国服务管理实践需求，本书从“服务概论”、“构建服务体系”、“服务运营管理”、“服务型...
前厅客房服务与管理

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翁汉平主编2006 年出版287 页ISBN：7307048760
本书结合饭店管理的特点，对前厅和客房的构成要素、组织结构、质量管理、价格确定等进行介绍。本书作为教材，材料充实，各章均附有小资料、小知识以及案例分析和思考题。...