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马铃薯食品加工技术与质量控制
巩发永，王广耀，彭徐主编2018 年出版178 页ISBN：9787564362874本书是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。主要介绍了马铃薯概述、马铃薯粉类粉条（丝）加工技术、马铃薯面食品加工技术、马铃薯的休闲产品、马铃薯调味品、马铃薯饮品类...
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农副产品加工园区废水处理与资源化利用技术
陈晓东，张华，张帆等编著2019 年出版167 页ISBN：9787030608970该书详细介绍了典型行业的生产流程及产污特征，并对污水处理的工艺单元及构筑物、污水处理的效果分析以及存在的问题进行分析。第七章整体分析农副产品加工园区污水排放规律和处理方式，并建立典型行业废水回用...
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生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究
张美霞，游玉明著2019 年出版182 页ISBN：9787569232400以重庆本地种植生姜为主要原料，分析生姜的理化特性，研究生姜采后在不同贮藏温度，不同包装材料，不同涂膜材料，不同干燥方式等处理条件下，生姜品质的变化；同时根据鲜姜品质特性和地域性研究生姜特色休闲食品的加......
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反刍动物生产管理与饲料加工技术问答
程宗佳，郝波，孙国君等编2016 年出版148 页ISBN：9787511625373为了能行之有效地解决养牛户遇到的实际问题，就需要有理论与实践兼顾而以解决实际问题为主的书籍。作者把自己自2000 年以来在美国、加拿大、中国及东南亚国家所做的近500 场技术讲座中所遇到的问题，以及来自...
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山西特色农产品机械化产地初加工实用技术与装备
岳巍主编2016 年出版292 页ISBN：9787537754040本书针对性广、实用性强，技术成熟可靠，便于转化推广，是一本通俗易懂，使用方便，能解决实际问题的书籍。文中对一些重点设备的主要结构、工作原理、使用方法、故障排除和保养维修等都有较详细的介绍，可以帮助读者.....
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粮油畜禽产品贮藏加工与包装技术指南
田世平主编2000 年出版342 页ISBN：710906445X本书共分为四章，第一章介绍粮食和油料产品储藏加工与包装技术；第二章介绍肉品的生产、加工与包装技术；第三章介绍禽蛋的加工及包装技术；第四章介绍牛乳的加工及包装技术。本书在叙述各种农产品基本生理特性的基...
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加工新知 参与学习的方法
（美）瑟珀拉·萨哈德奥·特纳，（美）罗伯特·J.，马扎诺著2018 年出版101 页ISBN：9787534799679本书是“精准教学基础系列”第五本，反映了当代国际著名教学设计专家马扎诺依据实证研究的成果得出的教学框架。本书具体讨论了如何利用运用协作过程法、思考-配对-分享法、概念获得法、运用切块拼接法、互惠...
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