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香辛料生产技术

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徐清萍主编2008 年出版301 页ISBN：7122023974
本书介绍了香辛料的定义、分类、生产工艺、生产设备、复配原料和方法功能及应用。
香辛料原理与应用

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王建新，衷平海编著2004 年出版276 页ISBN：7502552545
本书介绍了香辛料的基本知识以及常用的四十余种香料的质量标准、成分分析等。
香辛料的鉴别、食用与药用

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于新编著2010 年出版182 页ISBN：9787122069122
本书介绍了生活中常用的45种天然植物香辛料。
香辛料生产一本通

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徐清萍主编；张飞副主编2017 年出版218 页ISBN：9787122286871
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生...
文仓十画集狼与香辛料

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（日）文仓十绘；ALATA译2013 年出版203 页ISBN：9787535666635
本画集是小说《狼与香辛料》插画师文仓十的画集。收录小说第1-17集的封面、彩页、内文插画，以及作者曾于各大杂志网站上发表的插画，共计400幅以上。本画集色彩柔美，笔触细致，是国内插画画手不可多得的一本参考...
餐桌上的科普魔幻香辛料

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（韩）徐宝贤文；（韩）申由美图；李小晨译2015 年出版35 页ISBN：9787109203631
本书以绘本的形式，图文并茂地讲述了我们日常生活中需要的调料都是怎么制成的，并介绍了一些菜肴所需要的调料。这是本以孩子的视角，生动有趣地介绍了调料的相关知识，是一本非常适合亲子阅读和儿童自主阅读的科普...
狼与香辛料 6

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（日）支仓冻砂著；林冠汾译2012 年出版262 页ISBN：9787544257718
本书是日本当代长篇小说。《狼与香辛料》系列第六部。赫萝提出要结束旅行，但被罗伦斯说服，决定继续两二人之旅直到抵达约伊兹。为了追上伊弗，二人从雷诺斯港口乘船沿罗姆河南下。当船在途中停靠于某道关卡时，撞...
中国农业标准汇编 香辛料和药用植物卷

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中国标准出版社第一编辑室编著2010 年出版650 页ISBN：9787506656337
本卷是《中国农业标准汇编》中的一卷，内容包括：综合标准、种苗标准、产品标准、等级标准、试验方法标准和相关标准。收集截至2009年10月底由国务院标准化行政主管部门和相关行业标准主管部门正式批准发布的国...
狼与香辛料 3

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（日）支仓冻砂著2012 年出版253 页ISBN：9787544252010
本书是日本当代长篇小说《狼与香辛料》系列第三部。旅行商人罗伦斯与狼神赫萝从留宾海根出发后，一面行商，一面收集赫萝的故乡——约伊兹的消息，来到了卡梅尔森，并在这里遇见了年轻的鱼商阿玛堤。阿玛堤对赫萝一...
香辛料原理与应用第2版

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王建新，衷平海主编2017 年出版308 页ISBN：9787122301208
本书主要介绍了香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛...