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赵志刚主编2016 年出版303 页ISBN:7112191871
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中国法制出版社编2005 年出版336 页ISBN:780182511X
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本书简单介绍了一些米制品加工基础知识、基本原理,从产品特点、配方、生产工艺和质量要求几个方面系统地介绍了一些工艺简单和市场前景好的米制品的加工技术。本书重科技知识,针对性、实用性和可操作性较强,对...